Los orígenes de Herrero Bodega llevan inscritos en él una historia de amor por el vino, la tierra y la vida. Janine Vedel, una mujer nacida en Francia y con verdadera pasión por España, conoce las tierras de Segovia y en ellas a Jose María Herrero, un hombre comprometido con el campo y los agricultores.

Janine nos hace partícipes de sus recuerdos: desde los 12 años estaba sumergida en los viñedos de la familia y los días de recolección se vivían como una verdadera fiesta en la que todos se reunían para dar vida a un vino excelente. Comían allí mismo, en los viñedos, platos tan ricos como pisto (ratatouille), tomates rellenos de carne picada, cualquier alimento que no necesitara refrigeración siempre acompañado con un buen vino o con agua.

Para recolectar utilizaban tijeras y una pequeña hoz que llaman “corquete”, una vez que iban llenando los cestos descargaban en una cuba ovalada de madera encima de un carro que, posteriormente, iba tirada por los caballos. En aquel entonces, se paga el vino según los grados de la uva, entre 9º y 10º.

Janine estudió Filología Hispánica y vino a España a profundizar, en una de sus paradas en Segovia conoció a José María, un Ingeniero Técnico Agrícola que posteriormente ostentó diferentes puestos, importantísimos todos ellos, como la Presidencia de la Cámara Agraria Provincial de Segovia, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen y a su vez, fundador de importantes y numerosas Cooperativas Agrarias al igual que impulsor de Viñedos de Nieva S.L.

Se asentaron en Nieva, un pueblo con una tradición vinícola desde hacía siglos y comenzaron a trabajar las viñas, creando los Viñedos de Nieva donde la tradición, la tecnología y la cercanía con el agricultor ha marcado cada uno de sus pasos, dando lugar a una gran familia con el objetivo de crear un vino excelente.

Ahora son sus hijos, José María, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel (todos tienen entre 35 y 40 años) quienes están muy alineados en sus ideas sobre la nueva Herrero Bodega. Todos ellos tienen formación universitaria, mezclada con la experiencia profesional en el sector de la industria vinícola, de ahí que hoy podamos hacer mención de la perfecta armonía entre tradición y modernidad.

Si quieres conocer más detalles sobre el verdejo que producen, sus ideales como empresarios y los detalles de producción, no dudéis en acceder al pdf que os dejamos a continuación: Herrero – Bodega

Muchas leyendas se acreditan el origen del té como infusión, lo que se sabe seguro es que proviene de la China, donde se prepara hace miles de años, luego fueron los japoneses los que sucumbieron a su encanto, para conquistar más tarde los gustos europeos. Lo que sí o sí hay que saber sobre el té.

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Se dice que hacia el año 2737 antes de Cristo, el emperador de la China ordenó al pueblo hervir el agua antes de beberla para evitar los efectos de su mala potabilización. Haciéndolo él mismo en su jardín, el viento llevó las hojas de un arbusto hasta el agua que se calentaba. Fascinado por el aroma que la infusión despedía, el emperador se animó a probar lo que sería el primer té.

La infusión comenzó más tarde a llamarse té o tcha nombre que proviene del sur de China, de un puerto llamado Hia-Men. Sólo muchos siglos después esta hoja picarona que el viento mezcló con agua hirviendo para bien de todos, comenzó a recorrer el mundo.

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Lo que hay que saber sí o sí…

• Para hacer té hay que utilizar el agua hervida. Se apaga cuando comienzan a romper las burbujas: esto permite que se elimine el gas que le da al té su aroma especial.
• Calentar la tetera con agua hirviendo y luego desecharla. De este modo la tetera conservará mejor la temperatura del té.
• Poner el té en la tetera, una cucharadita por persona si es en hebras o un saquito por persona. Agregar entonces el agua hirviendo. Se dice que si usamos té en hebras hay que poner una cucharadita más “para la tetera”.
• Revolver y dejar reposar por 3 o 5 minutos. El tiempo depende del tipo de té. Después servir.
• Si se lo quiere cortar, lo mejor es leche y azúcar. La crema no es una buena opción para tés delicados.
• Los ingleses suelen poner la leche antes que el té. Existen diversas explicaciones para esta tradición: ya sea que no quieren romper las tazas de porcelana o que de este modo se conservan mejor las propiedades del té.
• Los tés livianos se toman con azúcar.
• Para saciar la sed lo mejor es el té sólo o con limón.
• En Japón se lleva a cabo una antiquísima tradición de servir el té: no sólo se usa una habitación especial y gestos rituales, sino que se prepara un tipo de infusión muy fuerte llamado koicha.
• Si se preparan tés de yuyos o tisanas, deben taparse y dejarse reposar por más de 5 minutos para que adquieran todo su sabor.
• La mejor opción para el verano es un té helado con una rodaja de limón y algunas hojitas de menta.