Consumir cereales a diario es una buena idea, ya que nos beneficiamos de los aportes nutricionales de los mismos. Después de leer nuestro artículo seguro que incluirás cereales a tus desayunos todos los días! ¡Averigua por qué!!

Imagen Horia Varlan

• ¿Qué cereales podemos consumir?

Entre los cereales que podemos consumir se cuentan: trigo, avena, maíz, cebada, centeno, arroz, maíz, mijo, etc.

¿Cuál es el principal aporte de los cereales?

Los cereales son especialmente ricos en fibras vegetales,a aparte de algunos minerales y vitaminas.

Imagen TudX

• ¿Cuáles son los beneficios de consumir cereales a diario?

Primero, los cereales aportan un alto contenido de hidratos de carbono complejos. Por su alto contenido de almidón, son alimentos que aportan altos niveles de energía (el almidón se procesa lentamente por lo que es energía a largo plazo).

Los cereales también son muy buenos para la salud por su contenido de fibra, que estimula nuestro sistema digestivo y nos da una sensación de satisfacción (ideal para quienes hagan dietas para adelgazar). Hay que tener en cuenta que la fibra se encuentra en la capa exterior de los cereales, por lo que es mejor optar por integrales.

Los cereales también aportan altos niveles de proteínas, y son excepcionales para completar dietas vegetarianas o para personas que sufren de anemia. El gluten que contienen los cereales los hace alimento prohibido para quienes no puede digerir esta proteína, los celíacos. Lo mismo sucede con los bebés menores de 9 meses. Por suerte existen varios cereales sin gluten.

Las grasas que contienen los cereales son positivas para la salud y mismo ayudan a prevenir problemas cardiovasculares.

Por último, los cereales contienen diversas vitaminas y minerales. Algunas son excelentes para mantener optimo nuestro sistema nervioso. Entre los minerales se cuenta calcio y hierro, entre otros.

Aprende cómo preparar un delicioso pan de cereales.

Cocinar al vapor es una forma fácil y rápida de cocinar alimentos ligeros y saludables. Por la forma de cocción los alimentos mantienen su forma y sus propiedades alimenticias, vitaminas, minerales, etc. Acá les contamos cómo cocinar al vapor, por qué es tan saludables y les dejamos algunos consejos.

Imagen misscompras

Lo primero que necesitamos para cocinar al vapor es una olla de cocción al vapor o una eléctrica. Las mismas se pueden conseguir fácilmente en cualquier negocio o bazar. Las eléctricas de varios pisos son las más recomendadas (podemos cocinar varios platos la mismo tiempo, por lo que ahorraremos muchísimo tiempo).

Si pensamos cocinar varias comidas al mismo tiempo, lo mejor es poner las que llevan más tiempo en la base.

Si quieren cocinar pescado al vapor, lo que es definitivamente una buena idea, lo mejor es poner el pescado entero. De este modo no quedará muy seco. Lo mismo sucede con las carnes rojas, para que queden jugosas y sabrosas lo mejor es prepararlas antes de ponerlas a cocer al vapor. Se puede hacer una marinada o untarla con aceite y con hierbas aromáticas.

Imagen nutricion

Al cocinar verduras u hortalizas al vapor lo mejor es que las cortemos antes en pedazos similares, sino ¡algunos estarán muy cocido y otros no! podemos cocinar cualquier tipo de verdura al vapor, todas quedarán bárbaras, exceptuando las de hoja grande, como acelga, pues perderán color y sabor. Estas lo mejor es hacerlas crudas o hervirlas sólo por unos minutos.

Una de mis razones favoritas para cocinar al vapor es que podemos mantener una excelente presentación de nuestros alimentos. Como no hay que hervirlos, darlos vueltas o escurrirlos, las carnes (especialmente los pescados) y las verduras mantienen una presentación más estética (muy importante, pues ¡los platos entran primero por los ojos!). Aparte la cocción al vapor destaca los colores de nuestros alimentos.