El microondas es uno de los artefactos más importante en la cocina de muchos, sin embargo, la cocina con microondas no es muy conocida o popular y termina viéndose relegado a calentar comidas, cuando el microondas nos ofrece una gran variedad de opciones. Aquí te contamos lo que tienes que saber para la cocina práctica y para usar tu microondas.

Imagen phoosh

Es importante saber algunos detalles sobre la cocción al microondas y algunos consejos para que nuestros platos queden perfectos.

Para asegurar la cocción pareja de los alimentos ay que usar envases profundos, cubriendo con una tapa que deje respirar un poco para que el calor salga. Nunca hacer que la comida esté en contacto con el plástico o en envases que no sean aptos para microondas.

Es importante girar o revolver los alimentos a la mitad del tiempo de cocción, de este modo se cocinarán de forma pareja por todos lados.

Hay que evitar a toda costa que queden partes de los alimentos sin cocinar porque allí pueden quedar bacterias vivas que son dañinas para la salud.

Imagen cote

Si se comienza la cocción de un alimento hay que continuarla inmediatamente, aunque sea en el horno o la parrilla. Sino se corre el riesgo de que se formen bacterias.

El horno microondas es una forma fácil y rápida de descongelar alimentos. Para ello hay que siempre retirar el envoltorio original del alimentos a descongelar (bandejas plásticas, telgopor, coberturas de film, etc) pues no están preparadas para el calor.

Si vais a recalentar usando el horno microondas hay que asegurarse que los alimentos alcancen las temperaturas adecuadas.

Hacer:

bizcocho de chocolate en el microondas

bizcocho de yogur al microondas

postres en el microondas

Málaga es una de las regiones más bonitas de Andalucía. Plena de tradición y con una cocina de sabores internacionales pero imposiblemente más locales, merece una visita.

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Con la costa sobre el Mediterráneo los sabores son típicos de la dieta mediterránea. Pero la región también recibe una muy fuerte influencia del norte de África, lo que termina siendo una increíble combinación de sabores.

En la región también se encuentra el tradicional gazpacho, pero en una versión diferente que lleva pescado y que se conoce como gazpachuelo. El mismo se prepara friendo 8 rebanadas de pan duro. Se lo deja sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Se prepara una mayonesa con un huevo, que se bate con un chorrito de aceite, el jugo de medio limón, sal y una pizca de mostaza. Reservar esa mayonesa.

Se pone a hervir agua con un poco de sal y vinagre y se echan las claras de huevo para que cuajen. Se desmenuza medio kilo de pescado (merluza o rapé) en una cacerola y se agrega la yema de huevo en trocitos y el pan en cuadraditos. Se une con la mayonesa y se va agregando el agua donde se hirvieron las claras mezclando sin parar para que no se corte la mayonesa. Cuando tenga la consistencia deseada se agregar el pescado. Poner sal a gusto.

Otras recetas tradicionales incluyen Porra Antequerana, una sopa muy tradicional. O los boquerones a la malageña, que son muy fáciles de preparar. Se limpian los boquerones y se los ponen en vinagre con una cucharadita de sal por 1/2 hora. Ponerlos en una fuente, en el centro poner huevo cocido picado muy fino, ajo picado. Cubrir con aceite y perejil y servir.