Por ejemplo, si normalmente cocinas con la Thermomix y ya has probado todas las recetas del libro o te gustaría conocer más sobre algún ingrediente en concreto, te animo a que entres en la página porque encontrarás 102 recetas para Thermomix fáciles.

Las recetas son tan variadas como una empanada de atún, magret de pato rebozado con pistachos o sofrito de tomate con verduras y huevos.

Te explica paso a paso lo que tienes que hacer: el tiempo, la velocidad, los ingredientes…

Ahora que estamos en verano los gazpachos acompañan cada una de nuestras comidas y en Gallina Blanca podrás encontrar distintas recetas, porque no hay nada mejor que lo casero: gazpacho manchego, gazpacho andaluz, etc.

Si os gustan las legumbres pero con el verano da un poco de pereza prepararlas, estoy segura de que os encantarán las ensaladas de legumbres.

Mirando en la página de Gallina Blanca he seleccionado la ensalada de lentejas porque personalmente son mis preferidas.

Como siempre, Gallina Blanca nos ofrece una gran selección de recetas para que podamos elegir aquella que más nos apetece.

Por ejemplo, puedes elegir una ensalada de lentejas sencilla, ensalada de lentejas con salchichas, ensalada de lentejas con queso, entre muchas otras.

Este verano se presenta con una gran variedad de platos, combina y disfruta de una rica alimentación con Gallina Blanca.

Con sólo azúcar y agua se puede preparar algo muy dulce y de muchísimas aplicaciones: el “almíbar”.
Pero éste tiene tantas variedades como gustos y prefrencias existen. Y en Sabor Gourmet queremos que las conozcan, para que puedan elegir la que sea de su preferencia.
Se puede preparar y guardar en envases bien limpios, y utilizarlos después para diluir glaseados y mermeladas, en la preparación de helados, bebidas alcohólicas, bombones, tortas, etc.

Aprendamos a hacer un buen almíbar…

- Ingredientes

• 2.300 kg de azúcar refinada
• 1 litro de agua fría

- Para cantidades menores

• 1/2 kg de azúcar refinada
• 250 cc de agua fría

- Preparación

En una cacerolita bien limpia, colocamos el azúcar indicada y cubrimos con el agua. dejamos reposar unos minutos, para que el azúcar se disuelva. Llevamos después a fuego fuerte y cocinamos, sin revolver, evitando así que la solución se cristalice.

Siempre es aconsejable que el azúcar esté totalmente disuelta al comenzar el hervor, y mientras que éste dure, se deben quitar las impurezas de la superficie con espumadera y retirar los cristales formados en los bordes de la cacerola, con un pincel humedecido. Para evitar que al secarse, caigan en la solución, provocando un sabor amargo.

Habremos obtenido el almíbar cuando llegue a los 100º C . El control de la temperatura con termómetro es el más exácto y apropiado.A partir de los 100º C, el almíbar toma diferente puntos prosiguiendo la cocción a fuego fuerte y siempre sin revolver.

De no tener termómetro a mano, se toma una pequeña porción de almíbar con una cuchara, y se la deja entibiar. La tomamos entre los dedos, estirándola. Sise forma un hilo, sabremos que ya está. Y que nos estamos acercando al punto “hilo”.

Puntos del almíbar

Almíbar – 100º C
Hilo flojo – 105º C
Hilo fuerte – 107,5º C
Burbujas flojas – 112,5º C
Burbujas encadenadas – 117,5º C
Bolita blanda – 125º C
Bolita dura – 135º C
Caramelo – 142º C
Caramelo fuerte – 147,5º C
Color – 155º C

Espero que estos datos les sean de utilidad.

…¡Bon appetit!…

Imagen: clubthermomix

Una verdadera sorpresa para ofrecer a nuestros comensales, un postre muy original. Imaginen morder un bocadito, que parece ser una trufa de coco y encontrarnos que dentro de esa exquisita mezcla se encuentra una dulce uva.
No hay excusas para no preparar esta receta, lleva muy pocos ingredientes y un tiempo más que óptimo.

Así que sin más vueltas a preparar “Sorpresas de uva”

- Ingredientes (rinde 20 unidades)

• 1 cda. Sopera de manteca
• 1 cda. Sopera de harina
• 200 cm3 de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 3 cdas. soperas de azúcar
• 125 gramos de coco rallado
• 170 gramos de uvas rosadas
• Azúcar impalpable cant. nec.

- Preparación

En una cacerolita colocar la manteca, llevar a fuego hasta fundir, incorporar la harina y mezclar.
Agregar la leche, la esencia y el azúcar a medida que se va revolviendo, y cocinar a fuego suave hasta que la preparación espese.Retirar y dejar enfriar.

Agregar el coco rallado, mezclar y reservar. Lavar las uvas y secarlas muy bien con papel absorbente.
Tomar pequeñas porciones de masa y aplanarlas, colocar una uva en el centro de cada una y envolverla con la masa.

Pasarlas por azúcar impalpable y distribuirlas en pirotines.
Ya están listas para llevarlas a la mesa.

…¡Bon appetit!…

Imagen: larsvontrier