En Saborgourmet comenzamos a hace un tiempo a compartir con vosotros recetas para hacer con la Thermomix, desde sopas a bizcochos, esta pequeña compañera de cocina está revolucionando el día a día de las amas de casa. Aquí, hoy, queremos contaros cuáles son las mejores recetas de Thermomix.

¿Qué es Thermomix?

Thermomix es un robot de cocina de origen alemán que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a su eficaz servicio en la cocina.

La Thermomix sirve para diferentes funciones, con este aparatito podemos: cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y hasta cocer al vapor. La Thermomix es también muy popular para hacer bollos que luego se llevan directo al horno.

El robot trae algunos accesorios intercambiables pero se  mantiene sencillo en sus principios, y ¡fácil! El sueño de los amantes de la cocina (fácil).

Por último, la Thermomix se ha desarrollado para gastar un mínimo de electricidad, acorde a las normas de ahorro energético más recientes.

Recetas con la Thermomix

Primero vamos a preparar un consomé de verduras, ideal para servir como entrada, o para un almuerzo de dieta. Energético y delicioso.

Ingredientes:

• 1 rama de apio cortada en trocitos pequeños
• 2 zanahorias cortadas en trocitos
• 1 lata de maíz
• 1 patata cortada en trocitos
• 1 puerro grande cortado en trocitos
• 2 cubitos de caldo de pollo
• Sal a gusto
• Agua en cantidad necesaria

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes troceados en el vaso de la Thermomix y los cubrimos con agua (no más de dos litros).

A continuación programamos 40 minutos, a temperatura Varoma , velocidad 1.

Al salir vapor podemos incorporar otras verduras o incluso pollo.

Finalmente colamos para que nos quede sólo el consomé, o trituramos con las verduras para que quede más como una crema de verduras.

Y para este verano, especialmente para los días de calor, un delicioso sorbete de coco y piña:

Ingredientes:

• 1 lata de piña en su jugo (podéis usar una piña natural, luego de cortarla en rodajas y dejarla reposar media hora en el refrigerador)
• 2 yogures saborizados de coco
• 70 gr de azúcar

Preparación:

Previo a comenzar a preparar esta receta debemos congelar los yogures de coco y la piña cortada en rodajas con su jugo.

Cuando está todo congelado lo retiramos del congelador y lo dejamos unos 10 minutos (hasta que le yogur se separe del plástico del envase). Primero glaseamos el azúcar en la Thermomix (programación 5-10). Luego incorporamos el resto de los ingredientes y trituramos en el modo 5-10 hasta que tome la consistencia de un sorbete.

Se puede beber inmediatamente o llevar de nuevo al congelador para tomar como helado.

Más recetas de Thermomix

Otras recetas que pueden interesarte si quieres empezar ya mismo a usar tu Thermomix son:

• Crema calabacín para Thermomix
• Crema calabaza Thermomix
• Receta de bizcocho para Thermomix

Y para terminar una deliciosa receta dulce con la Thermomix: tarta tres chocolates:

¿Conocéis otras recetas para Thermomix? ¿Habéis inventado vuestras propias recetas? ¡No dudéis en compartirlas con nosotros!

En SaborGourmet os hablamos varias veces de nuestra nueva favorita, la Thermomix. Con esta maquinita podemos preparar desde sopas hasta bizcochos sin ningún esfuerzo, rápidamente y disfrutando de, finalmente, tener una mano en la cocina. Claro que la Thermomix os da un margen para experimentar, pero lo mejor es seguir las recetas al pie de la letra para que los resultados sean los deseados. En general la Thermomix viene con un libro de recetas básicas, podéis encontrar muchos libros también al respecto, pero hoy os compartimos algunas de nuestras recetas favoritas con la Thermomix.

Pan fácil y sin esperar

Esta receta es ideal para quienes comienzan a probar hacer sus primeros panes. El problema es que nunca estamos seguros de si leva, de cuánto leva y cuanto tiempo dejarlo. Por eso, este pan que os compartimos hoy es ideal si aún no estáis seguros de tiempos de levado: ¡no tendréis que preocuparos en absoluto por ello!

Ingredientes:

• 300 gr de harina (para pan)
• 175 ml de agua
• 20 ml de aceite
• 15 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Primero vamos a colocar en el vaso el agua, el aceite y la levadura (un poco desmenuzada), y vamos a programar 2 minutos, a temperatura 37 grados, velocidad 2.

Pasado este tiempo agregamos la harina y la sal tamizada. Programamos sólo 10 segundos a velocidad 6, y luego otros 2 minutos a velocidad espiga.

A esta altura debe quedar una masa firme y elástica que vamos a retirar del vaso (probablemente necesitéis una espátula) y ubicamos en la mesada ligeramente enharinada. Seguido trabajamos la masa con las manos para formar una bola (si queréis hacer las torrijas a continuación podéis darle una forma un poco más alargada o usar un molde).

Pincelar el pan con aceite por encima y hacer unos cortes horizontales para darle una forma más atractiva. Ubicar en una fuente para horno o molde.

Llevar al horno recién encendido a 220 grados por unos 40 o 45 minutos (hasta que esté tan dorado como queráis).

Torrijas de Pascuas

Como estamos en época de Semana Santa os dejamos una deliciosa receta de torrijas fritas que podéis hacer con la Thermomix. Obviamente, esta receta es ideal si te da antojo durante todo el año. Es un poco hacer trampa decir que es una receta con la Thermomix, ya que la usaremos sobre todo para batir. Sin embargo, si ya habéis hecho el delicioso y fácil pan que os comentamos antes, ¡pues qué mejor que haceros una sabrosas torrijas!

Ingredientes:

• una barra de pan hecho con la Thermomix
• entre  y 2 litros de leche (dependerá de cuánto absorba el pan, 1 litro debería ser suficiente)
• 130 gr de azúcar
• una barra de canela
• la cáscara de una naranja
• 1 vasito chico de Cointreau  licor de naranja
• 3 huevos
• aceite de oliva (para freír)
• 70 gr de azúcar para decorar
• 1 cucharada de canela para decorar

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela, la cáscara de la naranja y el Cointreau (que es opcional). Programar 12 minutos a velocidad cuchara a 100 grados.

Pasado este tiempo pasamos por un colador fino (para descartar los trozos indeseados) y vertemos la preparación en una fuente grande. Por aquí pasaremos luego el pan.

Cortar el pan en rebanadas de 1 cm de grosor. Ubicarlas en la fuente. Dejar que se empapen bien.

Mientras batimos los huevos (a mano o en la Thermomix). En estos huevos vamos a rebozar las torrijas luego de que estén bien empapadas en la preparación de la leche.

Calentamos el aceite en una sartén grande y cuando este bien caliente empezamos a preparar nuestras torrijas. Para eso las pasamos luego de empapadas de la preparación de leche por el huevo de ambos lados y echamos a la sartén. Freír hasta que estén doradas. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Finalmente decorar con azúcar y canela en polvo. Pueden guardarse por varios días en un envase hermético.

Otras recetas con Thermomix que van  a gustaros:

• Crema calabaza Thermomix
• Receta de bizcocho para Thermomix
• Crema calabacín para Thermomix
• Gallina Blanca: recetas con Thermomix

Imágenes: 1, 2

En SaborGourmet os hemos hablado un poco de la Thermomix, de cómo puede transformar vuestra experiencia en la cocina y ¡hacer vuestras vidas más fáciles! Hoy queremos compartir con vosotros una deliciosa receta de crema de calabacín que podrán servir ya sea caliente como cena ideal para noches frescas, o bien fría como almuerzo perfecto este verano. ¡Bon appetit!

Cremas en la Thermomix

Hacer cremas en la Thermomix es muy fácil, básicamente ponemos todos los ingredientes y configuramos tiempo y temperatura y ¡a esperar! ¿No me crees que es así de fácil? Mira y sigue la receta a continuación y te volverás otro amante de la Thermomix.

La receta

Ingredientes:

• 30 ml de aceite
  30 gr de mantequilla (fuera del refrigerador)
  150 gr de puerros (sólo vamos a usar la parte blanca)
  1 diente de ajo
  700 gr de calabacines ya sin cáscara y troceados en cuadrados medianos
  700 ml de agua o leche  (podéis poner mitad y mitad)
  sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 1 cuadradito de caldo de pollo o verduras
• 8 quesitos
  perejil o cebollino picado a gusto (para decorar)

Preparación:

Primero vamos a procesar algunos de los ingredientes. Para ello ponemos en el vaso el aceite, los puerros cortados en trozos, los ajos y la mantequilla. Procesamos por 10 segundos a velocidad 5.

A continuación acomodamos en el vaso y programamos la temperatura Varoma a velocidad 2 por 12 minutos. Pasado este tiempo es cuestión de agregar el agua y el resto de los ingredientes (excepto los quesitos que los guardamos para más adelante). Programar a temperatura 100°, velocidad 1 por 20 minutos.

De ser necesario pasado este tiempo, y cuando la crema está más fría, podemos triturar por un minutos cosa de asegurarnos que no queden trozos muy grandes (y que así la crema quede más, justamente, cremosa).

Finalmente incorporamos los quesitos para darle sabor y textura a nuestra crema, y programamos otros 5 minutos a temperatura 90°, velocidad 3.

¡Listo! Podemos servir bien caliente, tibia o fría, decorada con cebollín o perejil, o, mi favorita, con crutones de pan tostado.

Otras recetas para la Thermomix:

• Crema calabaza Thermomix
• Recetas Thermomix | Recetas de Cocina en Sabor Gourmet
• Gallina Blanca, recetas con la Thermomix
• Receta de bizcocho para Thermomix

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En SaborGourmet nos gustan mucho esas recetas sabrosas que son muy fáciles de hacer. Es que sabemos lo ocupadas que estáis las mamás y amas de casa, y qué mejor que tener una receta bajo la manga para salvar esos momentos en lo que parecéis tener 4 brazos. Esta receta de bizcocho para Thermomix es verdaderamente fácil, nos ahorramos tiempo preocupándonos por ingredientes y mezclar y eso, ¡hasta  ahorramos tiempo ya que no hay cacharros que lavar! Presta atención y sigue paso a paso las indicaciones y quedaréis maravillados (vosotras y todos los que pruebes este bizcocho).

Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 ml de leche
• 125 ml de aceite
• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 25 gr de levadura tipo royal
• la cáscara de un limón rallada
• una pizca de sal

Preparación:

Primero vamos a prender el horno y dejarlo calentar a unos 180 grados.

Mientras, es hora de poner las  manos a la obra. En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, la leche, el aceite y el azúcar, junto con la cáscara del limón ya rallada. Programamos 3 minutos a velocidad 8.

Luego es hora de incorporar la levadura, la harina y la sal. Simplemente lo agregamos al vaso y programamos sólo 6 segundos a velocidad 4. A veces la harina no termina de mezclarse con el resto de la preparación, en tal caso darle un poco al turbo para que termine de integrarse.

La preparación está ahora lista bien rápido gracias a nuestra Themormix. Finalmente tenemos que verterla sobre un molde (enmantecado y enharinado de hacer falta) y llevamos al horno por unos 35 minutos (luego de los 20 minutos podemos chequear si se va dorando. para saber si está lista podemos pincharla con un cuchillo: si salé limpio ¡el bizcocho está listo!).

Este bizcocho es ideal para decorar, rellenar, cubrir o comer así solito con una taza de té.

Otras deliciosas recetas de bizcochos:

• Bizcocho helado
• Bizcocho microondas
• Bizcocho yogur
• Bizcocho de manzana alemán
• Pastel sin huevo

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Hoy en SaborGourmet queremos dejaros una fabulosa receta de crema de calabaza, ideal para estos últimos días fríos del invierno, y para haceros la visa más fácil vamos a usar la Thermomix. ¡Manos a la obra y paladares listos para disfrutar!

Crema de calabaza: salud y sabor

La crema de calabaza es una de esas sopas cremosas que están llenas de sabor y que son muy beneficiosas para la salud por los nutrientes que aporta. Ideal para días fríos de invierno o mismo tardes de verano calurosas (se puede servir tibia o fría). Esta crema de calabaza es perfecta en cualquier situación y seguro se volverá una de vuestras recetas favoritas por lo fácil que es de preparar.

Cocinar con la Thermomix

Si nunca has visto una Thermomix o no sabes muy bien qué es, no te pierdas nuestro artículo introductorio sobre la Thermomix. Si, en cambio, la conoces, sabes de las inmensas ventajas que esta maquinita puede aportar en la cocina.

La Thermomix es una maquina que nos permite cocinar a diferentes velocidades y temperaturas, por lo que todo consiste en poner los ingredientes dentro y esperar. ¡Más fácil imposible! Eso sí, debes seguir la receta paso a paso. Descubre las mejores recetas con Thermomix en SaborGourmet.

La receta

Ingredientes:

• 500 gr de calabaza (sin la cáscara, y cortada en trozos)
• 1 cebolla (también cortada en trozos)
• 1 patata
• 1 diente de ajo
• 30 ml de aceite de oliva
• 300 ml de agua
• 100 ml de nata líquida
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca
• queso rallado o quesitos tipo triangulito
• podéis usar crutones o cuadraditos de pan tostado para decorar

Preparación:

Primero vamos a poner la cebolla en trozos, el ajo y el aceite en la Thermomix, trituramos sólo unos segundos a velocidad 5 y reacomodamos los ingredientes en el vaso, programamos temperatura Varoma a velocidad 3 y lo dejamos por 8 minutos.

Mientras nos aseguramos de cortar la calabaza y la patata en trocitos medianos. Pasado el tiempo indicado agregamos la calabaza y la patata, y volvemos a triturar por unos segundos a velocidad 5. Luego volvemos a programar temperatura Varoma, velocidad 2, por 10 minutos. Finalmente incorporamos el agua y la sal y dejamos 20 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Lo último que tenemos que hacer es incorporar la pimienta, el queso y la nata líquida para darle suavidad a la crema. Se programa a velocidad progresiva (de 5 a 10) por otros 3 minutos.

Finalmente, ¡está lista! Servir caliente, tibia o hasta fría decorando con crutones de pan tostado o perejil fresco.

Otras recetas que seguro vana a gustaros si esta os ha parecido interesante:

• Buñuelos de calabaza
• Sopa de calabaza estilo Thai
• Sopa de calabaza
• Ravioles de calabaza
• Gallina Blanca: recetas con Thermomix
• Cocina de invierno

Imágenes:

• recetasyvinos.com

Por ejemplo, si normalmente cocinas con la Thermomix y ya has probado todas las recetas del libro o te gustaría conocer más sobre algún ingrediente en concreto, te animo a que entres en la página porque encontrarás 102 recetas para Thermomix fáciles.

Las recetas son tan variadas como una empanada de atún, magret de pato rebozado con pistachos o sofrito de tomate con verduras y huevos.

Te explica paso a paso lo que tienes que hacer: el tiempo, la velocidad, los ingredientes…

Ahora que estamos en verano los gazpachos acompañan cada una de nuestras comidas y en Gallina Blanca podrás encontrar distintas recetas, porque no hay nada mejor que lo casero: gazpacho manchego, gazpacho andaluz, etc.

Si os gustan las legumbres pero con el verano da un poco de pereza prepararlas, estoy segura de que os encantarán las ensaladas de legumbres.

Mirando en la página de Gallina Blanca he seleccionado la ensalada de lentejas porque personalmente son mis preferidas.

Como siempre, Gallina Blanca nos ofrece una gran selección de recetas para que podamos elegir aquella que más nos apetece.

Por ejemplo, puedes elegir una ensalada de lentejas sencilla, ensalada de lentejas con salchichas, ensalada de lentejas con queso, entre muchas otras.

Este verano se presenta con una gran variedad de platos, combina y disfruta de una rica alimentación con Gallina Blanca.

Con sólo azúcar y agua se puede preparar algo muy dulce y de muchísimas aplicaciones: el “almíbar”.
Pero éste tiene tantas variedades como gustos y prefrencias existen. Y en Sabor Gourmet queremos que las conozcan, para que puedan elegir la que sea de su preferencia.
Se puede preparar y guardar en envases bien limpios, y utilizarlos después para diluir glaseados y mermeladas, en la preparación de helados, bebidas alcohólicas, bombones, tortas, etc.

Aprendamos a hacer un buen almíbar…

- Ingredientes

• 2.300 kg de azúcar refinada
• 1 litro de agua fría

- Para cantidades menores

• 1/2 kg de azúcar refinada
• 250 cc de agua fría

- Preparación

En una cacerolita bien limpia, colocamos el azúcar indicada y cubrimos con el agua. dejamos reposar unos minutos, para que el azúcar se disuelva. Llevamos después a fuego fuerte y cocinamos, sin revolver, evitando así que la solución se cristalice.

Siempre es aconsejable que el azúcar esté totalmente disuelta al comenzar el hervor, y mientras que éste dure, se deben quitar las impurezas de la superficie con espumadera y retirar los cristales formados en los bordes de la cacerola, con un pincel humedecido. Para evitar que al secarse, caigan en la solución, provocando un sabor amargo.

Habremos obtenido el almíbar cuando llegue a los 100º C . El control de la temperatura con termómetro es el más exácto y apropiado.A partir de los 100º C, el almíbar toma diferente puntos prosiguiendo la cocción a fuego fuerte y siempre sin revolver.

De no tener termómetro a mano, se toma una pequeña porción de almíbar con una cuchara, y se la deja entibiar. La tomamos entre los dedos, estirándola. Sise forma un hilo, sabremos que ya está. Y que nos estamos acercando al punto “hilo”.

Puntos del almíbar

Almíbar – 100º C
Hilo flojo – 105º C
Hilo fuerte – 107,5º C
Burbujas flojas – 112,5º C
Burbujas encadenadas – 117,5º C
Bolita blanda – 125º C
Bolita dura – 135º C
Caramelo – 142º C
Caramelo fuerte – 147,5º C
Color – 155º C

Espero que estos datos les sean de utilidad.

…¡Bon appetit!…

Imagen: clubthermomix

Una verdadera sorpresa para ofrecer a nuestros comensales, un postre muy original. Imaginen morder un bocadito, que parece ser una trufa de coco y encontrarnos que dentro de esa exquisita mezcla se encuentra una dulce uva.
No hay excusas para no preparar esta receta, lleva muy pocos ingredientes y un tiempo más que óptimo.

Así que sin más vueltas a preparar “Sorpresas de uva”

- Ingredientes (rinde 20 unidades)

• 1 cda. Sopera de manteca
• 1 cda. Sopera de harina
• 200 cm3 de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 3 cdas. soperas de azúcar
• 125 gramos de coco rallado
• 170 gramos de uvas rosadas
• Azúcar impalpable cant. nec.

- Preparación

En una cacerolita colocar la manteca, llevar a fuego hasta fundir, incorporar la harina y mezclar.
Agregar la leche, la esencia y el azúcar a medida que se va revolviendo, y cocinar a fuego suave hasta que la preparación espese.Retirar y dejar enfriar.

Agregar el coco rallado, mezclar y reservar. Lavar las uvas y secarlas muy bien con papel absorbente.
Tomar pequeñas porciones de masa y aplanarlas, colocar una uva en el centro de cada una y envolverla con la masa.

Pasarlas por azúcar impalpable y distribuirlas en pirotines.
Ya están listas para llevarlas a la mesa.

…¡Bon appetit!…

Imagen: larsvontrier