Gastrofestival de Madrid 2011, programa, actividades y restaurantes. Desde el 24 de enero y hasta el 6 de febrero Madrid hace honor a su cocina tradicional con el Gastrofestival Madrid 2011. Organizado por el congreso gastronómico Madrid Fusión y con el apo ... Leer +

Se acerca el nuevo año y el 2010 promete novedades en lo que se refiere a la cocina. Las tendencias de este 2010 parecen indicar nuevos platos preferidos y tradiciones culinarias. Obviamente los platos tradicionales siguen siempre cumpliendo un rol fundamenta ... Leer +

Si bien la comida irlandesa cuenta con siglos de tradición, no es reconocida por ser especialmente buena. Basada en un alto porcentaje en hidratos de carbono, incluye algunas carnes interesantes, pero no especialmente delicadas. A continuación algunas de mis ... Leer +

La cocina de Madrid se distingue hoy por una serie de platos exquisitos que condensan en su sabor los sabores de la tradición hispanorromana y las influencias norafricanas e islámicas. Así es como surgieron las recetas que a partir del siglo XVI caracteriza ... Leer +