Cuando uno viaja de visita a Brasil se queda enamorado con su deliciosa caipiriña. Esta genial bebida alcohólica es tradicional en el país sudamericano, y se exporta a todas partes del mundo. Sin embargo también existe la posibilidad de prepararla de forma casera. Es muy fácil.

Todo lo que necesitaremos es: 1 lima cortada en trozos, 2 cucharadas de azúcar, una onza y media de cachaça (la bebida base de la caipiriña tradicional) y hielo. También requeriremos de un vaso largo de coctel u otro recipiente para tragos largos.

Lo primero que haremos será colocar la lima y el azúcar en el vaso de coctel. Después tendremos que añadir la cachaça y revolver suavemente la mezcla. Dejen macerar durante un minuto para que los ingredientes se amalgamen correctamente y posteriormente agreguen el hielo hasta lograr el punto frío deseado. Y listo. Ahora ya tienen una exquisita caipiriña casera para disfrutar.

Las mejores bebidas para San Valentín. Tragos y cocteles para compartir.

Imagen commons wikimedia

El 14 de febrero es el día del amor, el día para compartir con la persona amada. En Saborgourmet ya te hemos dejado consejos para San Valentín, un menú romántico completo, en caso de que quieras cocinar, y algunas recetas imperdibles para enamorar.

Ahora te vamos a contar cuáles son los mejores cocteles para San Valentín y aquellas bebidas ideales para compartir.

Imagen angelrravelor

Un clásico de San Valentín es la champagne. Compartir este vino espumante (y si le agregamos unas fresas o cerezas, ¡mejor!) es la clave de un momento romántico.

Si queréis compartir una bebida diferente, con un toque especial, os recomendamos los siguientes tragos y cocteles:

Daiquiri: especialmente daiquiri de fresa, o una combinación de fresa y piña, no sólo es una dulce alegría, sino que es un coctel con una presentación ideal para la fiesta de los enamorados.

Cosmopolitan: esta es una bebida femenina, se dice. Sin embargo por su delicada presentación y sabor balanceado, puede ser perfecta para compartir en San Valentín.

Imagen advencap

Otro de nuestros recomendados es la piña colada, un coctel con carácter y personalidad, de sabor intenso y textura agradable al paladar, es una bebida alegre, ideal si pensáis en ir de fiesta. Como extra: ¡es muy fácil de hacer!

Ingredientes:

• 40 ml de crema de coco
• hielo picado en cantidad necesaria
• rodajas de piña natural
• 60 ml de ron blanco
• 80 ml de zumo de piña

Preparación:

En una coctelera mezclamos el ron, la crema de coco y el zumo de piña junto con el hielo picado. Hay que agitarlo muy bien.

Poner en un vaso ancho un poco más de hielo picado, verter el trago, y decorar el borde del vaso con triangulitos de piña natural.

Se acerca la temporada más fría del año y durante estos meses seguramente cambiaremos nuestros tragos favoritos. Quizás en lugar de fría cerveza preferimos un coctel más adecuado a las temperaturas y que nos haga entrar en calor. Aquí te contamos lo mejor de los tragos y cocteles para este invierno que se viene.

Imagen Tom Hilton

El invierno nos da la oportunidad de probar tragos cuya graduación alcohólica es más alta (porque la base de sus ingredientes son licores fuertes) y también tenemos una variedad mucho más interesante para probar.

Aparentemente el invierno es más adecuado para cocteles con base de ron y vodka, y el momento ideal del año para probar todo los licores cremosos: de huevo, de chocolate, etc.

Tragos con Tía María, Baileys y que incluyan crema de leche o helados cremosos, son de los más recomendados este invierno. En general se recomiendan cocteles menos dulces que durante el verano, con triple sec, kirsh, licor de menta, etc.

Uno de mis favoritos para cuando hace frío es un trago flambeado, es decir que parte del alcohol se prende fuego.

Imagen babasteve

Grog

• 2 medidas de ron añejo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 medida de zumo de limón
• agua caliente

Diluir el azúcar en el zumo de limón. Agregar el ron. Usar una taza del tipo de café irlandés. Completar con agua caliente. Revolver.

Avispa

• 1 medida y media de ron blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 medidas de leche caliente
• 2 clavos de olor

Mezclar el azúcar con la leche caliente y los clavos de olor. Agregar el ron blanco. Remover todo junto.

Se acerca la primavera y empieza a hacer más calor. No sólo empezamos a comer más sano y fresco, disfrutando de la gran variedad de frutas y verduras de estación, sino que también cambiamos nuestros cocteles favoritos. En la primavera son más populares los tragos frescos, frutales y con bebidas blancas son más populares que whisky y ron, por ejemplo. Por eso, ¿qué mejor que este trago llamado, justamente, primavera?

Imagen StuartWebster

Ingredientes:

• un vaso largo de pisco
• 1/2 kilo de  fresas frescas
• 500 gr de duraznos en almíbar
• una piña entera
• media botella de jarabe o almíbar
• hielo molido en cantidad necesaria
• dos limones

Preparación:

Lavar bien las fresas y quitarles el cabo verde y la parte dura. Ponerlas en una licuadora junto con la piña (pelar y trozar primero). Agregar también el durazno con una parte del almíbar.

Licuar por unos 3 o 5 minutos y luego colar para descartar los trozos grandes de fruta.

Añadir el jarabe, el zumo de los limones y el hielo picado. Mezclar bien y servir bien frío.

¡Feliz Primavera!

•  
• ¿Quieres preparar otros cocteles esta primavera?

Tragos con vodka

Tragos con ginebra

Otros e mis cocteles favoritos para esta primavera / verano es el daiquiri. Fresco y sabroso, es el compañero ideal para una tarde refrescante.

El daiquiri es uno de los tragos más populares del verano. No sólo por lo refrescantes que es, sino por lo delicioso de sus sabores, es uno de los cocteles más deliciosos. Te contamos cómo prepararlo y cuáles son tus opciones.

Imagen toolmantim

Este coctel es muy fácil de preparar y queda bien siempre, aún más esos día de mucho calor. La base es la fruta elegida y el ron. Luego, podéis innovar.

• 25 ml de ron
• 12 ml de crema de fresas
• 12 ml de concentrado de lima
• hielo picado (pueden usar 4 o 5 cubitos y picarlos)
• sombrillita o fresa para decorar

Poner primero el hielo en un vaso largo o en una copa de daiquiri. En una batidora, procesar el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima. Servir y decorar a gusto.

¿Quieres probar otros sabores?

Daiquiri de banana

• 3/10 de licor de banana
• 6/10 de ron
• 1/10 zumo de limón
• 1/2 banana
• azúcar
• hielo picado

Colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar por un rato. Servir en una copa tipo globo y decorar con un trocito de banana o lima.

Daiquiri de manzana

1 y 1/2 medidas de ron

1 y 1/2 medidas de licor de manzana o manzana procesada (puré de manzana o trozos de manzana, a gusto)

Básicamente, si queréis hacer daiquiris conseguiros ron, elegid una fruta a vuestro gusto (puede ser ananá, peras, arándanos, duraznos, etc), hielo, azúcar y todo en la licuadora.

¡A disfrutar!

El tequila sunrise es un aperitivo que se puede servir en la tarde o en la noche, antes de una comida o en una fiesta.  Para su preparación se puede usar una licuadora o una coctelera, pero lo importante es que no tiene mayores dificultades. Para preparar el tequila sunrise necesitarás un recipiente en donde puedas medir los ingredientes con precisión, así lograrás una bebida de buen sabor y que todos puedan disfrutar.

Imagen de Lu_Lu

Ingredientes:

• 33 c.c. de tequila
• 6 c.c. de jugo de naranja
• 2 c.c. de granadina
• Cubos de hielo
• Hielo picado
• Una rodaja de naranja

Preparación:

Se pone en la coctelera o en la licuadora el jugo de naranja, el tequila y los cubos de hielo, para agitar o batir, dependiendo del utensilio que tengas a mano. El líquido se pasa por un colador y se vierte en un vaso largo, lleno hasta la mitad de cubos de hielo.

Con la ayuda de un gotero o una cuchara se añade la granadina, para que quede en el fondo del vaso. Una vez se termina este paso, se mueve rápidamente con un agitador para darle mejor aspecto a la bebida.

La rodaja de naranja se corta un poco, de tal forma que pueda ponerse en el borde del vaso para decorar. Si deseas un sabor más fuerte puedes usar menos hielo en la primera parte de la preparación.

Se acerca el nuevo año y el 2010 promete novedades en lo que se refiere a la cocina. Las tendencias de este 2010 parecen indicar nuevos platos preferidos y tradiciones culinarias. Obviamente los platos tradicionales siguen siempre cumpliendo un rol fundamental, pero aquí les contamos algunos cambios y novedades que se anticipan.

Imagen clspeace

Los platos empiezan a tener como obligada la presencia de alguna carne, especialmente de cordero. Por otro lado el cerdo no va a tener un papel protagónico en los platos de moda este año. Para los vegetarianos lo mejor es probar platos con alternativas como tofu o platos proteínicos. Lamentablemente este no va a ser el mejor año para los que obvian la carne de sus recetas.

En lo que respecta a comidas rápidas la inmortal hamburguesa perderá protagonismo frente a la tendencia del pollo frito.

Los postres parecen tender hacia las tortas o arrollados. Lo que está de moda es lo que lleva un relleno que puede ser cremoso o de sabor contrastante. Muchos los llaman sándwiches dulces.

En lo que respecta a las bebidas, el vino blanco parece pisar fuerte entre los bebedores, especialmente por su frescura y facilidad de beber. Aparentemente atrae un público más amplio, menos exigente y elitista. La cerveza parece experimentar un gran salto, prefiriéndose la cerveza casera o aquellas de producción local. Los tragos van a simplificarse, poniéndose de moda aquellos simples de hacer o de sabores más básicos.

Con estas ideas podrás hacer de tus platos una moda. ¡Feliz 2010!

Hoy es una de esas tardes donde tengo un terrible antojo ¿No os sucede a veces? Pues hoy quiero ñoquis. Ñoquis de ricota. Y espero tentaros, así que aquí les dejo una receta para satisfaces estas ganas locas de una de las pastas más deliciosas.

Imagen tragos y afines

Esta es una receta básica, fácil de hacer.

Ingredientes:

• 400 gr de ricota
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 1 taza de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Mezclar la ricota con el huevo en un bol. Agregar la harina tamizándola. Agregar el queso y mezclar bien. Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Dejar reposar en la heladera por 20 minutos.

Formar tiras con la masa y cortar en cuadrados del tamaño deseado. Se pueden dejar así o se les puede dar la típica forma de ñoqui con un tenedor.

Cocinar el agua hirviendo con sal hasta que suban (llevará sólo unos minutos).

Los ñoquis de ricota quedan bárbaros con todas las salsas, así que puedes usar tu salsa favorita.

Variación: ñoquis de ricota y papa:

• 1 kg de puré de papas
• 3 yemas
• 300 gr de ricota
• 500 gr de harina
• 4 cucharadas de queso rallado
• sal a gusto

El proceso de elaboración es similar: se mezcla la ricota con las yemas y el puré, se incorpora todo bien. Se agrega luego la sal y el queso rallado y se termina con la harina.

Se forman los ñoquis como en el caso anterior.

Otras recetas de ñoquis:

Ñoquis de papa con estofado de pollo

Ñoquis de calabaza

Ñoquis de polenta