Actualmente, en todas las ciudades podemos encontrar restaurantes especializados en cada continente, pero también somos muchos los que nos apasiona la cocina y queremos probar a hacer platos únicos de lugares únicos en nuestra propia casa.

Por eso en Sabor Gourmet hemos querido dedicar un espacio a la gastronomía de todo el mundo para que puedas aprender paso a paso a realizar tus platos favoritos estés donde estés.

Cocina asiática

Personalmente, me resulta difícil definir en pocas palabras lo que supone la cocina asiática, podríamos decir que es muy variada, aromática y fresca. Puedes conocer más detalles sobre la Cocina India, la Cocina hindú, la Comida típica de Malasia o la mismísima Navidad en Oriente a través de la cocina o los mejores trucos para los Palillos chinos de la manera correcta.

• Barbacoa asiática: soja caramelizada y costillas lemongrass
• Pad Thai
• Costillas al vapor con salsa tausi
• Pollo Ti Pa Kay
• Costillas al vapor con salsa tausi
• Laap de pollo
• Trucha oriental
• Arroz chino
• Año Nuevo Chino: rollo primavera
• Cerdo al caramelo

Cocina africana

El continente africano está compuesto de cientos de tribus y etnias distintas que se reflejan tanto en sus costumbres como en la Gastronomía africana. En Sabor Gourmet podrás descubrir las Bebidas de Egipto más relevantes, postres tan exquisitos como las Tortas con miel: Beghrir o Postres marroquíes: berenjenas confitadas.

Descubre las recetas de la cocina africana y prepara unos platos fabulosos.

• Pollo asado marroquí
• Postre de naranjas de Marruecos
• Berenjenas fritas
• Bastilla de pollo
• Cordero marroquí
• Fakkas
• Tadaffi: sopa de sémola
• Pastelitos de papa de pessah
• Tabbulé: ensalada de sémola de trigo
• Pastila de Paloma

Cocina Americana

América es un país tan grande que nos ofrece toda una amplia variedad de platos y degustaciones que harán de nuestro paladar uno de los sentidos más exquisitos, del cual no querremos dejar de disfrutar.

Hemos seleccionado unos platos muy variados de la cocina americana para que puedas comenzar a degustarlos y saborearlos, los países pueden estar lejos pero su gastronomía siempre estará a nuestro alcance. Puedes disfrutar de Comida Argentina | Ambrosía, El chile picante mexicano o un fabuloso Bocadillo Veleño

• Pan de leche
• Huevos napolitanos
• Desayuno americano tradicional
• Tartas de queso
• Chiles rellenos
• Mejores platos picantes de México
• Cocina Novoandina
• Preparar tamales
• Ceviche de pollo
• Chupe de camarones

Cocina Europea

Podemos disfrutar de recetas muy variadas y exquisitas, ya sólo en España hay una amplia diversidad en la gastronomía desde el norte al sur de la península, ¿Te imaginas todo lo que te puede ofrecer la cocina europea en sí misma?

En Sabor Gourmet queremos ofrecerte una amplia variedad de recetas, y hemos seleccionado éstas para ti, para que disfrutes de un pequeño tentempié de todo lo que puedes descubrir:

• Queimada
• Tzatziki, salsa griega de yogur para el Kebab
• Receta de Risotto
• Salsa Pesto, salsa italiana
• Recetas de canapes
• Gratinado de espinacas
• Räksallad
• Pasta a la putanesca
• Cocina española | Gazpacho
• Recetas sencillas | Tapas españolas
• Espinacas a la catalana
• Buñuelos de manzana

Cuando nos toca oficiar de anfitriones en algún almuerzo o cena en compañía de la familia, siempre tratamos de ofrecer algunos platillos deliciosos para que los comensales no se queden con hambre. Sin embargo, siempre nos preocupamos porque las grandes preparaciones requieren de mucho tiempo y no siempre disponemos de él.

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Pero también es cierto que existen recetas exquisitas que no llevan demasiado trabajo y que dejarán a los comensales impresionados. Un claro ejemplo de ello es la trucha oriental, y a continuación les explicaremos los pasos para prepararla.

Estos son los ingredientes que necesitaremos para la preparación: 1 kilogramo de truchas, una lata de trufas, una cebolla, una zanahoria, un perejil, un tomate, ralladura de limón, jugo de carne, aceite, canela, vino blanco, sal y pimienta a gusto.

El primer paso será limpiar las truchas y salpimentarlas a gusto, dejándolas listas para su cocción. Pero lo más importante aquí es la salsa, ya que es lo que lleva más trabajo preparar. Lo que haremos será freír una cebolla picada junto a una zanahoria y un tomate, ambos pelados y cortados finos.

Después agregaremos el resto de los condimentos: una cucharada de jugo de carne, perejil, canela, pimienta, trufas cortadas, ralladura de limón y un pocillo de agua/vino blanco que hemos mezclado previamente.

Dejamos cocinar durante un momento y después llevamos la mezcla a una besuguera o fuente especial, donde también colocaremos la trucha. A fuego fuerte cocinaremos todo junto durante 10 ó 15 minutos y posteriormente dejamos enfriar. Y listo, ya tienen su trucha oriental preparada.

Para la presentación pueden colocar las truchas en una fuente, bañarlas con la salsa de la cocción y agregar algunas trufas, espárragos u hojas de lechuga. Eso queda al gusto de cada cocinero.

A continuación, ofreceremos una receta muy práctica para elaborar una deliciosa trucha al mejor estilo navarro. En dicha comunidad española se preparan múltiples variedades de platillos en base a trucha, así que es importante tener en cuenta que la receta puede variar según los gustos personales. Se trata de un plato sumamente sencillo de elaborar, ya que en menos de media hora es posible tenerlo listo, sin dejar de mencionar que se constituye como toda una delicia.

Rinde para cuatro comensales y resulta ideal para sorprender a la familia y a los amigos con un plato original y realmente sabroso.

Ingredientes:

- 4 truchas de aproximadamente 250 gramos cada una
- 4 lonchas de jamón serrano
- Zumo de ½ limón
- Almendras laminadas
- Cantidad necesaria de aceite (también se puede utilizar mantequilla)
- Sal a gusto
- Perejil a gusto

Preparación:

Lavar muy bien las truchas y limpiarlas cuidadosamente con abundante agua fría. Condimentar con sal a gusto. A continuación, pasarlas por harina y freírlas a fuego medio en una sartén con aceite caliente, por aproximadamente cinco minutos de cada lado. Reservar en un lugar donde pueda mantenerse caliente.

Para obtener la salsa, saltear ligeramente las lonchas de jamón serrano, retirar del fuego. Por otro lado, rehogar un poco las almendras sin dejar que se doren, incorporar a la preparación el zumo de limón y el perejil. Cubrir las truchas con la salsa y servir.
Si se desea, se pueden rellenar las truchas con una de lonchas de jamón.

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