Los alimentos que consumimos tienen mucho que ver con nuestra salud. Muchas veces os hemos contado en saborgourmet sobre aquellos alimentos que aportan colesterol y cómo hacer que los niños tengan una dieta completa y variada. Aquí te contamos todo lo que quieres saber sobre los alimentos y la salud.

Muchos alimentos deberían ser parte constante de nuestra dieta para que esta sea saludable y variada. Sin embargo, también pueden hacerse dietas desintoxicantes, especialmente luego de las fiestas o las vacaciones.

Lo principal es beber suficiente agua. 2 litros al día es lo recomendado. La correcta ingesta de agua ayuda a eliminar las toxinas y tiene efectos muy saludables a largo plazo.

La ingesta de frutas y hortalizas, al menos unas 5 al día, ayuda a recobrar el equilibrio alimentario de nuestro cuerpo. Son también una ayuda fundamental para quienes estén haciendo una dieta para adelgazar.

Lo importante es no eliminar ningún alimento: deben consumirse carnes rojas y blancas, huevos y lácteos, pan e hidratos de carbono. Lo importante, entonces es respetar porciones pequeñas.

También es fundamental no saltearse ninguna comida. El desayuno es una de las comidas más importante, por lo que es recomendable tomarse el tiempo de tener un desayuno completo. La cena debe ser liviana y lo más temprano posible para que tengamos tiempo de hacer la digestión antes de ir a dormir.

Muchos nutricionistas recomiendan realizar una ingesta de comida al menos una vez cada 2 o 3 horas. Mismo si es una fruta, un yogur o una barra de cereal, de este modo controlamos el hambre y regulamos nuestra digestión.

En Sabor Gourmet siempre estamos atentos a todo lo que tenga que ver con la gastronomía, las recetas, la buena mesa, etc… pero además no podemos dejar escapar la oportunidad cada vez que nos surge de hablar de tradiciones y costumbres de nuestro país que nos acercan mucho más a su gastronomía como es sin duda el Camino de Santiago.

Si deseas poder vivir el Camino de Santiago como bien merece el año del Xacobeo que se celebra este 2010 que mejor que hacerlo con Cruce de caminos, una nueva serie de televisión que consta de 13 episodios y que además de acercarnos a los siete caminos que forman parte de la ruta de Santiago y de sus protagonistas, nos mostrará lo mejor de la gastronomía gallega.

En cruce de caminos vamos a aprener la esencia de los siete caminos que forman el Camino de Santiago: el camino Francés (que entra en Galicia por O Cebreiro); el camino Primitivo, que desde Asturias dio origen al Camino; el Camino Inglés, con la costa cantábrica como marco de bienvenida; el Camino Portugués, bañado por el bajo Miño; el Camino de la Plata, con sus raíces ancestrales;  el Camino del Norte, una ruta de bosques y clarosocuros, y el Camino más peculiar de todos… el Camino de Fisterra…nacido del incansable afán de superación que encierra el ser humano…que, tras llegar a Santiago, sintió la llamada para emprender el viaje al fin del mundo.

También conocerémos las historias personales de los que hacen el Camino con Cruce de caminos, y así nos comoveremos con la historia de un invidente quien busca en su camino un motivo más de superación personal; o un hombre que tras salir de prisión comienza una nueva vida.

O la historia de un extranjero afincado en España, un matrimonio mayor que desea poder sentir lo divino haciendo el camino, una familia que ha decidido planear unas vacaciones inolvidable, una joven independiente que ya hizo el camino varias veces antes o dos jovenes ciclistas que en contacto con la naturalez hacen el camino.

Es verano y hace calor. Es necesario beber mucha agua, jugos y líquidos de toda clase para mantenernos hidratados y especialmente si vamos a la playa, para evitar sufrir un golpe de sol. Mi opción favorita para las vacaciones son los milk shakes de todos los sabores y con toda clase de frutas. Por eso no es raro encontrar entre mi equipaje una procesadora de mano. Algunas ideas.

Imagen sunset

Pera y miel

Poner en un bol un par de peras sin piel en trozos con una cucharada de miel líquida. Agregar una cucharada de jugo de limón y 1/2 vaso de agua. Procesar hasta que quede una preparación homogénea y espumosa. Servir en un vaso con una ramita de canela. ¡Refrescante!

Milk Shake de durazno

Pelar y cortar en trozos varios duraznos. Ubicarlos en un bol. Agregar 50 gr de azúcar y 600 ml de leche. Procesar y servir en un vaso con hielo. Decorar con cáscara de limón.

Milk Shake de frutilla

• 150 gr de frutillas frescas y maduras
• 300 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Sacarle el corazón a las frutillas y cortar en mitades. Procesar con el resto de los ingredientes. Si se quiere hacer más liviano reemplazar la leche por agua. Tiene que quedar bastante espeso. Servir en un vaso ancho y agregar dos bolas de helado de crema o vainilla. ¡Que delicia!

Ciruela y melón

Una extraña combinación especialmente refrescante y con cuerpo. Mezclar trozos de ciruela (sin piel) con melón (maduro). Agregar una cucharada de azúcar, 300 ml de agua fría y una cucharada de jugo de limón. Procesar y servir decorado con una rama de canela. ¡A probar!