Los niños cocinando, terminarán por probar y saborear ingredientes que muchas veces son rechazados en la mesa, por lo que es una buena oportunidad para ayudar a incorporar más variedad en su alimentación. La recompensa será el especial sabor que lograrán en la comida familiar de ese día y estarán orgullosos al ver que la familia valora el esfuerzo y  el cariño con el prepararon la comida familiar.

Una buena receta simple para cocinar con los niños y adolecentes:

-Ensalada: es una receta que permite remplazar los ingredientes por la preferencia o innovación que sugieren los participantes de esta aventura.

Ingredientes: hojas de lechugas, tiras de morrón verde y rojo, tomate, huevo duro, almendras, espárragos, atún (variantes: pollo, jamón, pavo), cebolla, pepinos, aceite, sal y vinagre (o es posible también remplazarlos por aderezos para ensalada).

Bajo la atenta mirada del adulto, los cocineritos lavaran las verduras y vegetales enterándose y practicando todo lo que refiere al cuidado de la salud; los que tengan edad para manejar el cuchillo, cortaran las lechugas, los tomates y los huevos duros. El adulto se encargará de las tiras de morrones, de los aros de cebollas, de las finas rodajas de pepinos y de picar las almendras.

Luego a armar la ensalada, en la que todos participan con ingenio, en el orden y la cantidad de incorporación de los ingredientes, como también en la decoración. El equipo de aventureros ordena la cocina y  seguidamente… ¡a saborear en familia esta estupenda ensalada!

Cocinar en familia es una forma de consolidar los vínculos y la comunicación, son de esas actividades que estrechan las relaciones y fortalecen el desarrollo personal del niño. Así como, junto a los padres, pueden estudiar ingles en el extranjero, al tiempo que se gozan de unas vacaciones increíbles en la playa mientras asisten en familia a la  Escuela de idiomas en Santa Barbara (para la que puedes ver una guia de estudios aqui),  hay otras muchas actividades que les permiten disfrutar y aprender juntos y  de forma divertida. Búscalas y tus hijos te lo agradecerán.

Como ya les he contado en otra oportunidad, la lasaña es uno de mis platos favoritos para ofrecen a mis comensales. Fácil de preparar y seguros de que dejaremos a todos contentos, es una comida para festejar. Hoy les cuento dos variantes especiales para vegetarianos (aunque no exclusivamente).

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Lasaña de brócoli

Ingredientes:

• Láminas para lasaña
• Salsa bechamel
• 1 brócoli
• 1 cebolla de verdeo
• 200 gr de ricota
• 1 taza de crema de leche
• 50 gr de queso rallado
• 100 gr de queso de barra

Preparación:

Lavar el brócoli y cocinar cortado en trozos en agua hirviendo con un poco de sal. Escurrir cuando esté listo.

Rehogar la cebolla cortada bien finita. Agregar la crema de leche y la ricota, el queso rallado y el brócoli picado.

Salpimentar a gusto.

En un fuente para horno verte 1/3 de la salsa de brócoli. Cubrir con un par de fetas de queso y luego con las láminas de lasaña. Repetir la operación 2 veces más. Cubrir con salsa bechamel y esparcir bastante queso rallado. Llevar a horno fuerte hasta que se dore.

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Lasaña Mediterránea

Ingredientes:

• Láminas para lasaña
• 100 gr de aceitunas negras
• 2 tomates maduros
• 250 gr de mozzarella
• 8 espárragos verdes
• aceite y sal

Preparación:

Poner las aceitunas, el aceite y la sal en un bol y triturar hasta formar un puré.

Lavar los tomates y cortarlos finamente. Hacer lo mismo con la mozzarella.

Cocinar las láminas en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Sacar y dejar escurrir en un plato.

Armar la lasaña de la siguiente manera: una lámina de pasta, una de tomate, una de mozzarella y una de puré de aceitunas. Repetir 3 veces. Terminar con los espárragos y, como opción, se puede cubrir con un poco de queso rallado.

Esta lasaña se puede servir fría, pero queda excelente si antes de servir se la pone en el horno bien caliente (200 grados) por unos minutos.