En la actualidad vivimos a un ritmo de vida extremadamente acelerado, y por dicho motivo nuestra alimentación es fundamental para terminar el día con la energía requerida. Siempre es bueno tener en cuenta algunos alimentos básicos para la dieta, como los siguientes:

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• Plátanos: Una de las principales fuentes de potasio y vitaminas B6 y C. Es fundamental para el desayuno o la merienda.

• Leche/Yogur: Sus bondades para el cuerpo son mundialmente conocidas. Ofrecen nutrientes fundamentales para tener energía todo el día.

• Avena: Otro alimento espectacular. Fuente de vitaminas y minerales, también es muy recomendada por su acción contra el colesterol.

• Naranjas: Otra de las frutas fundamentales en nuestra dieta, especialmente por la vitamina C que brinda su jugo.

• Carne: Es uno de los alimentos más importantes para obtener energía. Es una fuente de hierro sin igual, y debe acompañarse siempre con ensaladas o guarniciones. Hay que tener en cuenta que la carne es beneficiosa siempre que no se la consuma excesivamente.

Si son fanáticos de la gastronomía es prácticamente indispensable que tengan en su hogar un pequeño huerto en el que cultiven sus propias hierbas aromáticas. La diferencia entre los productos frescos y naturales con los que se compran envasados en el supermercado es abismal, y podrán apreciarla claramente por el sabor de sus comidas.

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Tener plantas aromáticas en el hogar es muy sencillo ya que puede comprarlas ya crecidas o plantarlas ustedes mismos. Estas son algunas de las hierbas más recomendadas para que coloquen en su huerto personal (y posteriormente en sus comidas): perejil, orégano, romero, melisa, menta, tomillo y albahaca.

Las tres primeras son hierbas básicas para cualquier preparación gastronómica. La melisa es una planta exquisita y que le otorga a las comidas un sabor y aroma similar al limón. Y la menta también es espectacular, sobre todo si les gusta darle un sabor especial al té durante la merienda.

Antes de que tuviésemos la posibilidad de encontrar miles de recetas a través de Internet, los amantes de la gastronomía teníamos que dirigirnos a los libros de cocina. Pero el avance tecnológico ha llevado a que los libros abandonen el papel para sumarse a la web en formato descargable.

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Si quieren bajar algunos libros de cocina especializados en diferentes tipos de gastronomía pueden aprovechar los siguientes sitios web:

• Get Free Ebooks: Esta página tiene un amplio catálogo de recetas de cocina oriental y preparaciones a la parrilla.

• Sun Maid: Otra gran alternativa, ideal para aquellos que buscan recetas de snacks, galletas y preparaciones simples..

• Health Recipes: En esta página encontrarán recetas especialmente pensadas para el cuidado del cuerpo, tanto desde el punto de vista estético como el saludable..

• Vitalita: Un sitio ideal para aquellos vegetarianos que buscan alternativas gastronómicas a su medida..

Y, si no gustan de descargar un libro cocina o prefieres leer comentarios y sugerencias de recetas cocina, te invitamos a leer nuestros recetarios de cocina y compartir tus comentarios.

Seguramente les ha pasado que leen alguna publicación gastronómica y en ella se habla de cilantro, y no saben qué es. Básicamente se trata de una hierba aromática que tiene una relevancia muy importante en las preparaciones culinarias de diferentes partes del mundo.

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Uno de los puntos a favor del cilantro es que pueden usar tanto el tallo como las hojas, y no importa si está seco o fresco…el aroma siempre es delicioso. En América Latina, por ejemplo, es muy común que los platillos lleven esta aromática. Si alguna vez tuvieron la posibilidad de probar el guacamole de México o los frijoles negros de Cuba, ambas preparaciones llevan cilantro.

En otras partes del mundo también es muy utilizado. En la cocina europea muchos países usan el cilantro para reemplazar el perejil picado, y puede encontrarse en preparaciones que van de las salsas hasta la preparación de embutidos.

No nos olvidemos de Asia, un continente que está repleto de ofertas gastronómicas espectaculares. El cilantro también es muy utilizado por los cocineros, especialmente al preparar salsas picantes.

La mantequilla es prácticamente un ingrediente fundamental en cualquier preparación gastronómica. Sin embargo, muchas personas se mantienen reacias a comprarla en un almacén o supermercado debido a que los productos envasados siempre generan un poco de desconfianza.

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Entonces, ¿qué mejor que hacer su propia mantequilla casera, sin depender de ingredientes artificiales? Es mucho más simple de lo que creen, y necesita solamente de un poco de trabajo para conseguirla.

El ingrediente fundamental para preparar la mantequilla casera es la nata, y el único requerimiento es que posea un contenido graso que supere el 35%. Después, con una batidora y muy pocos ingredientes extras (a gusto de quien la prepare) ya obtendrán su producto hecho en casa.

Si tienen algunas dudas acerca del proceso de preparación de la mantequilla casera sólo tienen que seguir los pasos como se ven en el video y listo. Nada puede salir mal.

Un verdadero amante de la gastronomía no sólo debe disfrutar de su pasión cocinando y leyendo libros o artículos sobre cocina. La realidad es que existen múltiples películas con respecto a este tema que un verdadero aficionado puede disfrutar en gran medida, a la misma vez que pasa un momento agradable en familia.

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A continuación, ofreceremos un listado de algunas de las mejores películas de cocina de todos los tiempos. Si tu pasión es la cocina, disfrutarás en gran medida con el listado de las mejores películas sobre cocina.

• Julie & Julia: Protagonizado por Meryl Streep y Amy Adams. Cuenta la historia de dos mujeres, cuyas vidas se entrecruzan gracias a la cocina.

• Ratatouille: Se trata de una simpática película animada que cuenta la historia de una rata que ama cocinar y debe aliarse con un humano para cumplir su sueño de ser chef.

• Como agua para un chocolate: Protagonizado por Marco Leonardi, Lumi Cavazos y Regina Torné. Se trata de un amor imposible, el cual se desenvuelve gracias a la comida  y la cocina.

• Chocolate: Protagonizado por Juliette Binoche, Johnny Deep, Judi Dench y Alfred Molina. Cuenta la historia de una mujer que abre una chocolatería y termina ganándose el corazón de todo un pueblo francés sin proponérselo.

• Charlie y la fábrica de chocolate: Protagonizada por Johnny Deep y dirigida ni más ni menos que por el excéntrico Tim Burton. Se trata de un niño muy humilde que se gana la oportunidad de conocer la fantástica fábrica de chocolate de Willy Wonka, en donde vivirá experiencias únicas.

Si eres un gran aficionado o aficionada a la cocina seguramente te encante probar recetas de cocina sacadas de páginas de Internet, revistas o programas de televisión. Sin embargo, lo más probable es que también cuentes con libros de cocina que se constituyan como tus verdaderos aliados a la hora de deleitar a tus seres queridos con los mejores manjares.

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Por esta razón, a continuación ofreceremos aquellos libros de cocina que a nuestro criterio no pueden faltar en la colección de un verdadero amante de la gastronomía. Se trata de recopilaciones de recetas que permiten elaborar los platillos más variados, los cuales a su vez ofrecen la posibilidad de familiarizarse con otras culturas y costumbres.

He aquí el listado de los libros de cocina imperdibles que fueron lanzados al mercado en los últimos años. No dudes en incorporarlos en tu hogar:

• Cocina Mexicana: Se trata de un libro que incluye múltiples recetas de cocina proveniente de México, las cuales también se disfrutan en Estados Unidos y Europa. Son sencillas y sumamente deliciosas.

• Cómo cocinar todo: Es un libro repleto de recetas simples de elaborar, que no por eso dejan de ser menos sabrosas.

• Cocina vegetariana para todo el mundo: Como su nombre lo indica, este libro reúne múltiples recetas ideales para los vegetarianos y también para aquellos a quienes les gusten los platillos con verduras.

• Fiesta mediterránea: Este libro incluye la historia de la cocina mediterránea y su evolución. También incluye las mejores recetas para poder elaborarlas en casa.

• El aprendiz de panadero: Ideal para aquellas personas que quieren aprender a elaborar masas y pastas de todo tipo.

En los países que se ubican en el hemisferio sur (debajo de la línea del Ecuador) recién está comenzando la temporada de verano, y es el momento en el que todos quieren lucir sus cuerpos en mejor forma. Si piensan ir a la playa o a un sitio vacacional donde lucirán sus trajes de baño y quieren cuidar su alimentación, a continuación les contaremos sobre algunas de las mejores recetas naturales y saludables.

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• Helado de banana: Es una receta espectacular para las jornadas calurosas, y no necesitarán otra cosa más que 4 bananas. Lo único que deben hacer es pelarlas, cortarlas en trozos, llevarlas al freezer durante 12 horas y pasarlas por la procesadora hasta que se forme una crema. Y listo. Con poco trabajo conseguirán un helado sabroso y saludable.

• Berenjenas gratinadas: Lo primero que tienen que hacer es tomar una berenjena grande, cortarla en rodajas finas y llevarlas al horno durante 15 minutos (dándolas vuelta para que se cocinen de ambos lados). Posteriormente agregan una feta de jamón y un poco de queso cremoso light en cada una, y las llevan al horno un par de minutos más hasta que se derrita el queso. Acompañen con una ensalada de rúcula y ajo, y tendrán un platillo sano y sabroso.

• Ensalada de espárragos: Hiervan durante 15 minutos un atado de espárragos y colóquenlos posteriormente (cortados) en una ensaladera. El siguiente paso es agregar tomates, puerros y varitas de surimi. Condimenten con un poco de aceite de oliva y sal. Finalmente agreguen croûtons, que consisten en trozos de pan tostado que han sido fritos en aceite. El resultado final: delicioso.

Gracias a estas recetas saludables podrán pasar el verano manteniendo su peso y sin preocuparse por problemas al ponerse el traje de baño. ¡Bon Appétit!

Seleccionar un vino para la cena no es algo que se hace a la ligera. Existen distintos tipos de vinos que han sido producidos específicamente pensando en ciertos tipos de comidas. Esto quiere decir que dependiendo del tipo de plato que se vaya a preparar existe una variedad de vino que se adapta mejor para disfrutar su sabor.

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No importa si son fanáticos del vino tinto o el vino blanco. Cualquier platillo que deseen cocinar cuenta con una variedad bebible que se muestra como el complemento perfecto para deleitar a nuestro paladar. A continuación les explicaremos cuáles son los mejores vinos dependiendo del plato principal a servir en la cena.

• Cena con pavo: Si piensan cocinar esta ave para la cena, pueden acompañar su carne con vinos tintos y blancos que presenten un nivel de acidez importante. Esto se debe a que por lo general el pavo se acompaña con guarniciones agridulces. Las mejores variedades de tinto son Pinot Noir y Chianti Classico. En el caso de los blancos, el Chardonnay y el Sauvignon Blanc son ideales.

• Carne vacuna: Este tipo de carne roja requiere que sea acompañada por un vino un poco más fuerte. El tinto es el mejor, y se recomiendan variedades como Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.

• Carne de cerdo: En este caso la carne de cerdo se adapta tanto al vino tinto como al vino blanco. Sin embargo, este último es el más recomendado ya que permite que se saboree mucho mejor. Se recomienda probar la carne con un Gewürztraminer. Es una opción inmejorable.

Una recomendación para después de la cena es guardar los vinos en una heladera, ya que así no se perderá el sabor de los mismos. Es una alternativa genial para evitar que las bebidas se avinagren o pierdan su consistencia original.

No hay nada más delicioso que un buen vino tinto para acompañar los almuerzos y las cenas de cada jornada. Si hablamos de países productores vitivinícolas, España se ha ganado un lugar de muchísimo respeto dentro de la industria.

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Algunos de los mejores vinos tintos de Europa provienen del territorio ibérico, y no sólo son consumidos en el interior del país sino que son muy requeridos en el exterior. Por dicho motivo en los últimos años se ha multiplicado el número de vinos exportados a otros países. A continuación les contamos cuáles son los mejores vinos tintos de España:

• Pingus: Sin lugar a dudas es el mejor vino español que se puede probar actualmente. Fue nombrado en honor a Peter Sisseck, el ingeniero agrónomo encargado de preparar las tierras de producción en Valladolid.

• Terreus: Otro genial vino proveniente de Valladolid. Las uvas para su producción provienen de la región de Pago de la Cueva Baja. Es una de las variedades más exclusivas.

• Vega Sicilia Único Reserva Especial: Es un vino tinto bien añejado, que data de los primeros años de la década del 90. Cuenta con el aval de la bodega Álvarez, una de las más prestigiosas de España.

• Pesus: Es el vino más exclusivo de la bodega Viña Sastre. Es una variedad de tinto realmente deliciosa y que se ha ganado un lugar de respeto en la oferta vitivinícola española.

• Clos Mogador 2005: Lleva la firma de René Barbier, uno de los especialistas en vinos más reconocidos de España. Delicioso y con un aroma espectacular.

• El Pisón, Tinto: Un vino realmente sabroso y que lleva todo el espíritu de las bodegas riojanas. Es una bebida exquisita y que dejará satisfechos a los enólogos más destacados.

• Prado Enea Gran Reserva: Otro gran Rioja que se destaca por su exquisitez y por su cuidada elaboración. Un vino sencillamente fantástico.