Es importante conocer los valores nutricionales y las calorías de los alimentos que consumimos para tener una dieta balanceada y saludable. Para eso se han diseñado las tablas de alimentos.

¿Qué es y cómo interpretarla?

Los nutricionistas establecieron diferentes tablas de alimentos según sus componentes y su rol en la alimentación diaria. De este modo se forma una pirámide alimentaria que nos muestra gráficamente los alimentos de consumo básico y diario y aquellos que es mejor evitar o consumir en pequeñas cantidades.

En la base de la pirámide tenemos pastas, hidratos, cereales y arroz. Son alimentos para obtener energía, estos alimentos se puede consumir entre 6 y 10 porciones, siendo los alimentos fundamentales de una dieta saludable.

A continuación se encuentran las frutas y vegetales que son también de inmensa importancia para mantener un estilo de vida sano. Las porciones se cuentan aproximadamente en 3 a 5 de vegetales y entre 3 y 4 de frutas. Es importante todos los días consumir frutas y verduras.

Luego hay otros grupos de alimentos que no podemos dejar fuera de nuestra dieta. Por un lado alimentos ricos en proteínas,  las carnes, huevos y frutos secos, de los que se puede consumir entre 2 y 3 porciones, y por otro los lácteos, como la leche, quesos y yogurt, de lo que es recomendable tener unas 3 porciones.

Por último, en la cima de la pirámide tenemos las grasas, aceites y dulces de los que es recomendable consumir reducidas cantidades (nunca es bueno eliminar por completo alguno de los nutrientes, ni siquiera las grasas, pues todo los alimentos, en su justa medida, son útiles para nuestro organismo y para cumplir con las funciones diarias).

Todo lo que necesitas saber sobre la alimentación sana:

Si te gustan los temas de salud y te preocupas por esos kilos de más, presta atención al video a continuación que seguro te dará una idea de qué alimentos evitar si estáis haciendo una dieta:

Otros artículos que pueden ayudarte a cuidar tu salud y aprender más sobre las propiedades de los alimentos que consumimos en nuestra dieta.

• Alimentos ricos en calcio
• Dieta salud

Imágenes:

viviendosanos

Debo deciros que esta receta no es mía y que aún no la he puesto en práctica pero sí que he tenido el placer de probarla y no quería dejar de compartir algo tan extraordinario con vosotros.

Como todos las recetas de tiramisú, son un postre sencillo de hacer que varía en cada uno de las manos que lo crean y que podrás variar sus ingredientes según gustes.

Ingredientes

• 250 gramos de frutas del bosque (frescas o congeladas)
• 400 gramos de queso Philadelphia Light
• 200 gramos de yogurt
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 125 gramos bizcochos de soletilla
• 100 ml de zumo de naranja

Preparación

Si habéis comprado frutas del bosque congeladas, es el momento de sacarlas a un lado y ponerlas a escurrir. Debo deciros que este tipo de tiramisú con fresas frescas tiene que tener un sabor extraordinario por si no queréis o no os convencen las frutas del bosque.

A continuación, en un recipiente alto echas el queso Philadelphia u otro tipo de queso fresco que te guste, añades el yogur, el azúcar y el zumo de limón.

El siguiente paso, con una batidora eléctrica, los mezclas hasta que quede una crema homogénea y todos los ingredientes estén bien incorporados.

Antes de comenzar con la base, busca un recipiente o molde rectangular de aproximadamente unos 25×11 centímetros.

Una vez la tengas comienza con la base, para ello coge la mitad de los bizcochos de soletilla, en un plato hondo vierte el zumo de naranja y ve mojando cada bizcocho. Una vez los vayas teniendo, los vas colocando en el fondo del recipiente.

A continuación, vierte por encima la mitad de la crema que hemos preparado antes (queso, yogur, azúcar y zumo de limón) y ve colocando las frutas del bosque por encima de la mezcla, o bien, las frutas que hayas escogido para acompañar este tiramisú.

El penúltimo paso, cubre la crema y las frutas con otra capa de bizcochos de soletilla y salpica por encima de éstos el zumo de naranja que ha sobrado.

Para terminar de preparar este delicioso tiramisú, por encima de los bizcochos de soletilla que acabamos de poner, vierte el resto de la crema.

El tiramisú ya estaría listo para servir pero desde mi punto de vista, es mejor decorarlo con más frutas del bosque o las que hayas elegido. No sólo será un elemento decorativo y llenará de color el tiramisú, sino que también potenciará la mezcla de sabores.

Fuente: recetas philadelphia

El desayuno es la principal comida del día por esto es importante que cuando se desayune lo que se consuma sea sano y que proporcione los nutrientes necesarios para el organismo y así garantizar una alimentación sana y equilibrada.

Para que este sea realmente nutritivo es importante consumir algunos alimentos como leche, yogurt, cereales, frutas y sumos naturales.

La preparación del desayuno con elementos frescos y naturales garantiza los beneficios necesarios como vitaminas y minerales, además ayuda a mejorar la concentración y la productividad y a no aumentar de peso.

El desayuno ideal sería:

• Un vaso de zumo de naranja o pomelo
• Una taza de leche, o leche descremada, o leche de soja
• Yogurt o uno descremado
• Un par de galletas o dos tostadas
• Cereales de fibras
• Se puede acompañar las galletas y tostadas con queso y o mermelada.

El verano es la temporada de las ensaladas y si eres como yo seguro ya estás disfrutando las frutas y verduras veraniegas.

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Ingredientes:

• 250 ml de yogurt sabor natural (1 pote)
• medio pepino
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• media cucharadita de sal
• media cucharadita de pimienta blanca molida

Preparación:

Primero pelamos y picamos el pepino y hacemos lo mismo con el ajo (que quede bien finito).

Vertemos a continuación todos los ingredientes en una licuadora o en un bol que podamos usar con una procesadora de mano, y licuamos hasta que quede una crema homogénea.

Usar inmediatamente para aderezar una ensalada de hojas verdes. También puedes usar este aderezo como crema para untar galletas.

Decorar con unas hojitas de perejil fresco para que la presentación sea impecable.

El yogurt es una forma de leche ácida que se originó en Bulgaria. Se trata de un alimento que se caracteriza básicamente ideal para aquellas personas que llevan a cabo dietas de todo tipo: hipocalóricas, para patologías digestivas o intestinales y para la constipación. Todo esto es posible debido a que el yogurt contiene fibras y numerosas proteínas. Además de esto, es importante tener en cuenta que el yogurt se puede combinar con frutas variadas y cereales.

A continuación, ofreceremos una práctica receta para elaborar un yogurt casero de quínoa y frutas, el cual es sumamente delicioso y se destaca por combinar dos sabores sumamente ricos, como son las frutas y la quínoa (una especie de cereal). Por otro lado, es fundamental mencionar que este yogurt se caracteriza por ser sumamente simple de elaborar.

Por todas estas razones, no dudes en incorporar este yogurt a tu dieta de postres Light para poder mantenerte en forma con un alimento tan saludable sin dejar de disfrutar de comidas deliciosas.

Ingredientes:

- ½ trozo de tofu
- 1 taza de fresas
- ½ taza de quínoa cocida
- 1 cucharada de jarabe de arce
- ½ cucharada de vainilla

Preparación:

Antes que nada, agregar todos los ingredientes antes mencionados en una procesadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez listo, el yogurt se puede servir en compañía de cualquier tipo de fruta, como plátanos, manzanas o cualquiera que prefieras. Resulta ideal para el desayuno o la merienda, o bien como postre después de las comidas.

Imagen de celiacos

A continuación, ofreceremos una práctica receta para elaborar un delicioso bizcocho de manzana alemán. Se trata de una receta de dificultad media, que da como resultado un postre verdaderamente delicioso, el cual requiere una hora para estar listo. La receta, tal como su nombre lo indica, es típica de Alemania. Esto ya habla muy bien de este platillo, ya que la repostería alemana es sumamente sabrosa.

Este bizcocho combina a la perfección múltiples sabores para culminar en una exquisitez. Rinde para ocho comensales, y resulta ideal como postre en algún evento importante o reunión familiar. Dejarás sorprendidos a todos los invitados con un plato realmente original y también de gran sabor.

Ingredientes:

- 1 yogurt azucarado cremoso
- 1 medida de yogurt de aceite de oliva
- 1 medida de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 manzanas de temporada frescas

Preparación:

En primer lugar, mezclar el yogurt azucarado cremoso con las medidas de aceite, de oliva, de azúcar y de harina. Por otro lado, batir bien los huevos e incorporar también a la preparación anterior.

A continuación, disponer la preparación resultante en la batidora durante unos minutos para incorporar bien todos los ingredientes. Agregar la levadura y continuar batiendo unos momentos más. Llevar todo esto a un bol o recipiente.

A continuación las manzanas en pequeñas láminas y mezclar con la preparación anterior hasta homogeneizar. Espolvorear un poco de azúcar por encima. Llevar al horno durante 40 minutos aproximadamente.

Imagen de photobucket

El primer domingo de mayo es el Día de la Madre y seguro queremos hacerle una sorpresa especial a nuestras mamás. Es que es un día muy especial en el que podemos agasajar un poco a nuestras madres. Para eso, ¿qué mejor que empezar el día con un rico y saludable desayuno? Una buena idea para que los más pequeños sorprendan a mamá.

Imagen treehouse1977

Lo primero es elegir una bandeja, en caso de que queramos llevarle el desayuno a la cama. Sino podemos armarlo en la mesa. También tenemos que prestar atención a los detalles, elegir un delicado mantelito, servilletas y una taza bonita para el café o té. Probablemente sepamos qué le gusta a nuestra madre, café con leche, negro, con azúcar, té con limón, etc.

En un platillo aparte podemos poner manteca o margarina y alguna mermelada o dulce. Probablemente queramos hacer unas tostadas o si nos animamos podemos hacer unas medialunas para mamá.

Imagen Kirti Poddar

También podemos agregar una copa con un poco de yogurt y quizás agregar un vasito con zumo de naranja. Bizcochos o brownies son una excelente idea para acompañar el desayuno. También podéis decidiros por un desayuno salado con huevos, salchichas y panceta, pero definitivamente es más fácil un desayuno dulce.

Si a mamá le gusta podemos agregar unas frutas: las mejores so peras o manzanas, una banana o quizás unas frutillas o fresas. No os olvidéis el bol de cereal si a mamá le gusta.

¡Feliz día a todas las madres!

Este es un postre fresco y delicioso. Muy saludable y que todos seguramente vana a disfrutar. La preparación de esta compota de manzana con crema de yogurt es bastante sencilla y la presentación es de restaurante 5 estrellas.

Imagen leoncillo sabino

Ingredientes:

• 4 yogures naturales (unos 800 ml o litro)
• 10 ml de leche
• 2 yemas
• 4 cucharadas de miel
• 2 manzanas grandes rojas
• 1 rama de canela más canela en polvo
• azúcar en cantidad necesaria

Preparación:

Primero haremos la compota de manzana. Hay que pelar las manzanas y quitarles el corazón. Luego las cortamos en rodajas o cubos. Las ponemos en una olla con agua justo para cubrirla Agregamos 4 cucharadas de azúcar y la rama de canela.

Cocinar a fuego bajo hasta que las rodajas de manzanas estén tiernas pero no desechas.

Dejamos enfriar (por lo que hay que hacer el postre con algo de tiempo) y escurrimos la manzana.

Por otro lado vamos a preparar un batido de yogurt. Para hacer esto tenemos que poner los yogures en una licuadora y agregar la leche y las yemas. Se bate hasta que la textura de la preparación sea cremosa y consistente.

Este postre se presenta en copas. Lo mejor es que sean un poco anchas (o directamente copas de postre). Se coloca primero la compota de manzana (1/2 copa) y luego se rocía encima con el batido de yogurt completando la copa. se decora con un poco de miel y se esparce canela por encima para darle más sabor.

Se puede, alternativamente, decorar con una rama de canela pequeña. Servir junto con una cuchara larga.

En Saborgourmet muchas veces hacemos hincapié en la importancia de comer sano. Las recetas que les ofrecemos no sólo nos permiten llevar deliciosos platos a nuestra mesa, sino que nos ofrecen opciones para una alimentación saludable. Y comer sano es el primer paso para una vida activa, longeva y llena de energía.

Imagen Cordey

Esta vez vamos a hablar del calcio, un componente fundamental durante la niñez (ver Niños y alimentación sana), para la formación correcta de los huesos; y después de los 65 años, para la prevención de la osteoporosis.

Muchos alimentos contienen niveles importantes de calcio. Los más conocidos y siempre recomendados son la leche, el queso y el yogurt. El tipo de calcio que contienen es de fácil absorción, por lo que son muy populares y aconsejados.

Los lácteos son la primer y más importante fuente de calcio. Pero le siguen otros alimentos, como las verduras. El repollo es que mayor aporte realiza, pero la soja también es muy aconsejable.

Algunos cereales y frutos secos también son muy positivos para una dieta plena en calcio. Podéis consultar a vuestro nutricionista si no os gusta la leche o el yogurt para realizar una dieta balanceada con otros alimentos ricos en calcio. Las lentejas, avellanas y nueces son muy recomendadas, aparte de que nos aportan otros nutrientes necesarios para el organismo.

Por último, hay dos tipos de pescados cuyo aporte de calcio vale la pena destacar. Por un lado las sardinas, y por otro el lenguado. Estos son los únicos pescados cuyo aporte de calcio es alto.

Hay que tener en cuenta que los hombres y mujeres de más de 50 años, así como las mujeres embarazadas y los niños pequeños necesitan un alto aporte de calcio. Crear buenas costumbres alimentarias puede resultar en una salud más fuerte y la prevención de enfermedades de los huesos, como ser la osteoporosis.

Para la prevención de la osteoporosis también os recomendamos realizar ejercicio.

¿Has decidido perder esos kilos de más pero no sabes cómo hacerlo? Pues, no es magia, perder peso requiere decisión y esfuerzo. Tampoco hay que recurrir al extremo de abstenerse de comer. ¡No! Se puede adelgazar siguiendo algunas reglas básicas y modificando las recetas para, finalmente, no solamente perder peso, sino comer de forma saludable.

Imagen The Gifted Photographer

Aquí os dejamos algunos consejos para adelgazar rápidamente, sin embargo, para establecer un plan de alimentación saludable, lo mejor es consultar a un médico nutricionista, que sabrá orientaros en la particularidad de vuestro caso.

• Aumentar el consumo de frutas y verduras, haciéndolos la base de nuestra dieta
• Consumir poco pescado y carnes blancas
• Mantenerse lo más posible alejado de pastas y carnes rojas
• Mientras realice la dieta reduzca la cantidad de platos con legumbres
• Por un tiempo, al menos, haga desaparecer de su dieta la repostería, el alcohol (un vaso de vino está permitido cada tanto), chocolates y masas.
• En Saborgourmet les ofrecemos una diversa variedad de recetas vegetarianas. Incluirlas a vuestra dieta es lo mejor que podéis hacer.
• Respete los mínimo de consumo de agua (de 2 a 3 litros diarios) y de ser posible sume zumos y gelatina sin azúcar
• Toda dieta debe ser acompañada de una moderada cantidad de actividad física. Los resultados no serán los mismos de otro modo.

Estas son algunas cosas que podemos adaptar a nuestro vivir diario y que colaborarán a hacernos perder peso. Otras medidas que también tendrán efectos en una alimentación más sana:

• reducir las cantidades de aceite y manteca con las que cocinamos
• reducir la cantidad de pan que comemos
• no consumir gaseosas, o al menos tomar las light
• comer yogurt y leche descremados
• evitar los quesos muy grasosos

La base de una alimentación sana está en reemplazar aquellos alimentos no tan positivos para nuestro organismo, muy grasosos o con alto contenido de calorías, por otros similares pero más sanos.