El Pesto es una salsa verde compuesta por aceite de oliva, ajo y albahaca machacada. Es típica de la gastronomía italiana, especialmente de Génova.
Tallarines con Pollo al pesto
Ingredientes:
- 250 g de tallarines.
- 4 muslos de pollo.
- 4 tomates maduros.
- 1 huevo.
- 100 g de pan rallado.
- 4 cucharadas de salsa al pesto.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Dificultad:Fácil
Preparación:
1.- Cocer los tallarines en agua con sal durante unos 15 minutos. Si se añade un poco de aceite no se pegarán.
2.- Pelar, quitar las pepitas y cortar en trozos pequeños los tomates.
3.- Batir el huevo.
4.- Rebozar los muslos de pollo en el huevo y el pan rallado. Calentar el aceite y freír los muslos.
5.- Escurrir los tallarines. Servirlos en los platos de los comensales. Cubrir luego la pasta con el tomate y aliñar con aceite y sal.
6.- Servir los muslos regados con la salsa de Pesto (receta de salsa pesto) acompañando a los tallarines.
