Esta tarta americana es una especie de pasta frola salada. Nos quedará originalmente presentada, con su relleno a la vista. Y este será una sabrosa combinación.

Espero que disfruten de hacerla…

- Ingredientes (para 6 porciones)

Para la masa

• 300 g de harina 0000
• Sal y pimienta a gusto
• 100 g de manteca
• 1/4 de taza de leche

Para el relleno

• 250 g de queso blanco
• 1 lata de arvejas escurridas
• 1 lata de choclo amarillo en grano escurrido
• 100 g de fiambre de lomito ahumado cortado en tiras
• 3 huevos
• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 cdita. de ají molido
• Sal y pimienta a gusto
• 1 huevo para pincelar

- Preparación

Masa:
Colocar la harina, la sal, la pimienta y la manteca en un bol. Trabajar con los dedos hasta formar un arenado. Incorporar la leche, de a poco, a medida que se unen los ingredientes y se forma una masa tierna.

Dejar descansar en la heladera, cubierta con papel film, por espacio de 1/2 hora. Retirar y reservar una tercera parte de la masa.

Estirar el resto y forrar un molde para tarta. Pinchar la masa con un tenedor y reservar.

Relleno:
Mezclar el queso, las arvejas, el choclo y el fiambre en un bol. Agregar los huevos y el almidón de maíz. Mezclar. Espolvorear con perejil y ají molido. Salpimentar.

Armado:
Rellenar la tarta distribuyendo el relleno en forma pareja. Estirar la masa reservada y cortar tiras de, aproximadamente, 1 cm de ancho. Ubicarlas sobre la tarta, cruzándolas. Retirar el exceso de masa.Pincelar las tiras con huevo batido y cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 40 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen: ciberkuoka

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