¿Sabías que la miel se clasifica, entre otras cosas, por la época en que se produce?. Si, así encontramos la miel de primavera, cuya producción dura hasta prácticamente los últimos días del mes de mayo; la miel principal, que se elabora entre los meses de junio y julio; y la miel tardía, que es generada en agosto y septiembre.

En cambio, si hablamos de la procedencia encontramos que existen por un lado la miel de flores, (ya sea romero, brezo o azahar por ejemplo), y por otro la conocida como miel de rocío o miel de bosque, que es elaborada por las abejas a partir de las sustancias dulces producidas por otros insectos que se alimentan de la savia de árboles como los pinos y abetos.

Aquí te dejemos una receta de postre con la miel como ingrediente. ¡Pruébala y verás que rica!:

- Ingredientes (8 personas):

• 50 gr de almendras tostadas y bien picadas.
• 60 gr de azúcar.
• 100 gr de copos de avena.
• 100 gr de harina tamizada.
• 2 cucharadas pequeñas de levadura.
• 100 gr de mantequilla.
• Miel.
• Media cucharadita de sal.

- Dificultad: Difícil.

- Preparación:

1. Mezclar la harina, la levadura, los copos de avena y la sal en un bol.
2. Aparte, en un caldero, juntar la miel, el azúcar y la mantequilla derretida.
3. Mezclarlo todo luego hasta que se consiga una masa.
4. Untar el molde que se vaya a utilizar con mantequilla y verter dentro la masa, apretándola.
5. Espolvorear por encima con las almendras tostadas y picadas.
6. Poner en el horno a 180ºC durante 80 minutos.
7. Dejar reposar y guardar en el frigorífico.
8. Servir fría.

Foto Vía: cocinadelvago.blogspot.com

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