De todas formas sigue siendo un sabroso vegetal muy saludable, que junto a las anchoas harán de esta tarta un manjar.

Manos a la obra…

- Ingredientes (6 porciones)
Para la masa:

• 250 grs. de harina
• 125 cm3 de leche
• 60 cm3 de aceite
• 1/2 cda. sopera de polvo para hornear
• Sal a gusto

Para el relleno:

• 1/2 pocillo de aceite
• 5 filetes de anchoas
• Sal y pimienta a gusto
• 6 dientes de ajos picados
• 750 grs. de espinaca picada
• 1 huevo para pincelar

- Preparación

Relleno:
En una sartén profunda colocar el aceite, llevar a fuego, perfumar con los ajos, e incorporar la espinaca y las anchoas picadas. Rehogar rápidamente hasta que la espinaca pierda la rigidez, salpimentar, retirar y reservar.

Masa:
Colocar los ingredientes en la procesadora y procesar hasta obtener una masa lisa y homogénea. estirar una parte de la masa, y forrar con ella un molde redondo. Volcar el relleno, ya frío y cubrir con el resto de la masa.

Recortar el excedente que se pueda utilizar para decorar la tarta, pincelar con huevo, y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 45 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar para servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen | elrincondemami