Esta tarta de manzana se sale de lo convencional y porta todo el sabor de uno de los países más bonitos de América Latina. Una opción diferente para un postre que nos hará viajar a Venezuela con el sabor.
Imagen little blue hen
Ingredientes:
- 100 gr de manteca
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato
- leche en cantidad necesaria
- 3 manzanas grandes
- 3 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- un par de clavos de olor (¡que siempre combinan tan bien con la manzana!)
Imagen little blue hen
Preparación:
Vamos a empezar preparando el relleno. Para eso tenemos que pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas al medio y en rodajas. Las pondremos a hervir con el agua, el azúcar y los clavos de olor. Cuando las manzanas estén cocidas (blandas) las retiramos y las reservamos aparte. Del almíbar resultante vamos a utilizar únicamente la mitad para nuestra tarta.
Podemos empezar a preparar la masa mientras las manzanas se cuecen. Empezaremos mezclando la manteca con el azúcar. Lo mejor es que la mantequilla ya esté blanda antes de empezar a cocinar. A esto agregaremos los huevos uno por uno. Mezclar bien hasta que quede una mezcla cremosa.
A continuación hay que ir agregando lentamente la harina. Mezclar constantemente mientras se va adicionando. Cuando hayamos terminado, o incluso antes, veremos si la masa necesita un poco de líquido. Ir agregando leche en la cantidad que sea necesaria (debe quedar una masa no muy líquida, pero maleable).
Usar un molde de tarta enmantecado y estirar la masa. colocar encima las manzanas cocidas en rodajas. Llevar a horno moderado por 20 minutos. Retirar. Agregar por encima la mitad del almíbar y llevar al horno por otros 10 minutos. Finalmente retirar del horno y completar con lo restante del almíbar.
Esta tarta se puede servir con crema o helado, fría o caliente.
¡Una delicia!
