La combinación del sabor de las manzanas cocidas y la textura de las nueces es increíble y deliciosa. Una propuesta que después se puede adaptar (en lugar de manzanas se pueden usar duraznos o peras; y en lugar de nueces, maní; también se pueden agregar frutas secas… ¡bienvenidas nuevas ideas!).

Ingredientes:

• 120 gr de manteca
• 120 gr de azúcar impalpable
• 1 pizca de sal
• la ralladura de la cáscara de 1 limón
• 225 gr de harina
• 3 yemas
• 2 cucharadas de nueces molidas
• 2 vainillas
• 2 manzanas verdes
• 100 cc de crema de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación:

Preparar la masa: batir la manteca derretida con el azúcar impalpable hasta que quede cremosa y blanca. Agregar de uno en uno las yemas y la ralladura del limón.

Hacer una corona con la harina, agregarle la sal y colocar el batido en el centro. Armar la masa sin amasar, cubrir con un papel de aluminio y llevar a la heladera por 1 hora al menos. Esta masa se puede congelar o guardar hasta 5 días en la heladera.

Retirar de la heladera, estirar hasta que tenga un espesor de 1/2 centímetro y forrar le fondo de una tartera (enmantecada y enharinada previamente). Pinchar y volver a la heladera por media hora.

Procesar las nueces desmenuzar las vainillas. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas bien finitas y rociarlas con jugo de limón para que no se pongan marrones.

Esparcir las nueces por toda las superficie de la tarta y acomodar arriba las rodajas de manzana.

Mezclar la crema de leche con el huevo, la canela y las cucharadas de azúcar impalpable. Pintar las manzanas con esta preparación.

Cocinar la tarta en el horno a 180 grados unos 20 o 25 minutos hasta que se dore. Después dejar enfriar, y recién entonces desmoldar y servir.

¡Qué delicia para acompañar un café!

Imagen ecuadroenelmundo