Las tartas permiten mil variedades y posibilidades. Son buenas aliadas a la hora de combinar alimentos y de ingerir verduras que tal vez no consumimos por separado.
¡Espero disfruten de esta tarta de verduras sumamente sabrosa!.

Ingredientes

• 1 atado de espinacas
• 1 lata de arvejas
• 1 kilo de zanahorias
• 3 papas
• 150 gramos de queso rallado
• 200 gramos de manteca
• 5 huevos
• 200 gramos de harina
• Aceite
• Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Limpiar las verduras. Lavar y poner cada verdura por separado a cocinar en agua con sal. Una vez cocidas, hacer un puré con cada una y saltar en manteca cada puré.
Condimentar y poner queso de rallar y un huevo a cada uno.

Con la harina preparar una masa con dos yemas, dos cucharadas de aceite y una salmuera.
Un secreto: hay que trabajarla bien para que luego quede suave y bien manuable.
Forrar un molde con la masa, colocar el puré de papas, después el de arvejas, luego el de zanahorias y por último el de espinacas.

Espolvorear con queso rallado y cocinar alrededor de 30 minutos.

…Y a saborearla!

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