Postres

Tarta de zanahoria

Publicado el por Marieta

La tarta de zanahoria es una opción deliciosa para una tarta de cumpleaños o una celebración. Jugosa, sabrosa y con toques crujientes.
tarta zanahoria
Ésta es la tarta de cumpleaños de Julia y su receta de la tarta de zanahoria que es sublime.
tarta zanahoria con crema de queso

Tarta de zanahoria – Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 180 gramos de azúcar
  • 180 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 gr. de zanahorias ralladas
  • 120 gr. de nueces partidas
  • 180 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal

Para la crema:

  • 120 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 60 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de azúcar molida // azúcar glass

Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso

En primer lugar, vamos a calentar el horno a una temperatura de 180º mientras preparamos la masa del bizcocho.

A continuación, en un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Lo removéis o batís hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.

Ralla la zanahoria y pica las nueces (reserva alguna para adornar), las añades a la mezcla anterior.

En otro recipiente añades los ingredientes: la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Remueves para que quede todo bien mezclado y lo añades al otro bol. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Unta un molde redondo con mantequilla y cuando lo tengas añades la masa del bizcocho. Lo introduces en el horno durante 40 minutos aproximadamente, recordar que para saber hecho siempre podemos pincharlo con un cuchillo o algo afilado para ver si está hecho, si sale seco ¡Está listo!

Pasado este tiempo, lo sacas y dejas enfriar.
tarta-zanahoria
Unas horas antes de servirlo, cuando ya esté frío, preparas la crema de queso: mezcla el queso crema con la mantequilla y la vainilla y cuando esté todo bien batido, se le añade el azúcar glass o azúcar molida hasta que quede una pasta muy suave. Ésta se unta por toda la superficie y se adorna con las nueces partidas.

¡A disfrutar!
tarta de zanahoria
Otras recetas que os pueden gustar son:

4.40 avg. rating (86% score) - 11 votes
Marieta

María Ángeles Barja, redactora, licenciada en psicología por la UCM . Apasionada de la cocina, lleva más de 13 años frente a los fogones creando recetas para SaborGourmet. Colaboradora en diversos blogs como Depsicologia.com o Tendenzias.com Mi Linkedin | E-mail de contacto | Mi Twitter

5 comentarios de “Tarta de zanahoria”

  3. Luz dice:

    Hola! me encantan tus recetas!! tres preguntas, hay que cambiar algo a esta receta si no quiero poner nueces? otra, mi terrible horno electrico caliente poco por debajo y mucho por encima, en general me ha tocado poner las cosas en la plancha de abajo directamente sin parrilla ni nada porque la tortas se doran encima, no levantan y por debajo blancas y crudas. inconsumibles! al ponerlas en la plancha o piso del horno habria q recortar el tiempo? ultima pregunta, si pongo el horno en 150 grados por ejemplo pasa algo malo? es necesario q una torta se cocine a 180 o mas??? o puede ponerse bajo y dejar el tiempo necesario. gracias y disculpa tantas dudas.

    • Marieta dice:

      No, si puedes cámbialo por otro fruto seco porque la textura es sensacional.
      Te voy a ser sincera, no tengo ni idea de qué decirte de tu horno… tuve uno igual y me volvía loca! acabé cambiándolo en cuanto pude, siempre era una batalla continua y el temor a ver si salían bien o se quemaba alguna parte o algo se quedaba crudo…

Los comentarios están cerrados.