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-     Escrito por angeles

Tarta de zanahoria

Si estás buscando un bizcocho sencillo de hacer y que dé un resultado excelente, os recomiendo sin duda alguna preparar la tarta de zanahoria. Con esta receta os saldrá un bizcocho jugoso y fresco ¡A mí me ha conquistado!

tarta zanahoria

¿Os acordáis que hace unos días os comentaba que habíamos estado celebrando el cumple de Julia y que os enseñaría todas las recetas? ¡Ésta fue la tarta de cumpleaños!

Julia es famosa por su tarta de zanahoria y me ha dejado que comparta con vosotros la receta que nos preparó, el resultado increíblemente buenísimo. Os la recomiendo a todos, tanto los golosos como los que no, porque tiene el punto justo de azúcar, es un bizcocho fresquito, jugoso y delicioso.

¡Ya me contaréis!

tarta zanahoria con crema de queso

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 180 gramos de azúcar
  • 180 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 gr. de zanahorias ralladas
  • 120 gr. de nueces partidas
  • 180 gr. de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de sal

Para la crema:

  • 120 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 60 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de azúcar molida // azúcar glass

Preparación:

En primer lugar, vamos a precalentar el horno a una temperatura de 180º mientras preparamos la masa del bizcocho.

A continuación, en un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Lo removéis o batís hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Ralla la zanahoria y pica las nueces (reserva alguna para adornar), las añades a la mezcla anterior.

En otro recipiente añades los ingredientes: la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Remueves para que quede todo bien mezclado y lo añades al otro bol. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Unta un molde redondo con mantequilla y cuando lo tengas añades la masa del bizcocho. Lo introduces en el horno durante 40 minutos aproximadamente, recordar que para saber hecho siempre podemos pincharlo con un cuchillo o algo afilado para ver si está hecho, si sale seco ¡Está listo!.  Pasado este tiempo, lo sacas y dejas enfriar.

tarta-zanahoria

Unas horas antes de servirlo, cuando ya esté frío, preparas la crema: mezcla el queso crema con la mantequilla y la vainilla y cuando esté todo bien batido, se le añade el azúcar glass o azúcar molida hasta que quede una pasta muy suave. Ésta se unta por toda la superficie y se adorna con las nueces partidas.

¡A disfrutar!

tarta de zanahoria

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