Un plato con una presentación impecable. Muy secillo de preparar, sólo requiere del buen gusto y del amor que exponemos cuando cocinamos para las personas que nos importan, a quienes pretendemos robarles una sonrisa y un gesto de plenitud, al degustar nuestras ofrendas.

A continuación los ingredientes que requieren las “Tarteletas con crema de chocolate”:

- Ingredientes (15 porciones)

• 200 gramos de bizcochos dulces
• 100 gramos de manteca

- Para el relleno:

• 250 gramos de manteca
• 1 cucharada sopera de cacao amargo
• 250 gramos de dulce de leche

- Para decorar:

• 200 cc de crema de leche
• 1 cucharada sopera de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas soperas de granas de chocolate
• Cascaritas de manzana o fruta abrillantada (optativo)

- Preparación

Tarteletas:
Colocar los bizcochos en un bol, incorporar la manteca y mezcclar bien. Llevar a freezer hasta que la masa tome consistencia firme. Entonces retirar y distribuir la preparación en pequeños moldes para tarteletas, forrando los costados y la base presionando bien. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 5 minutos, retirar y reservar.

Relleno:
En un bol colocar la manteca, incorporar el cacao amargo y unir bien, agregar el dulce de leche y continuar mezclando hasta integrarlo.

Introducir la preparación en una manga con boquilla rizada y rellenarlas tarteletas. Llevar a la heladera. Mientras tanto, batir la crema con el azúcar y la esencia hasta que tome consistencia, sin llegar a punto chantillí.

Retirar las tarteletas de la heladera, colocar encima una cucharada de la crema, espolvorear sobre ésta las granas, y decorar, si se desea, con las cascaritas de manzana o fruta abrillantada.

…¡Bon appetit!…

Imagen: chicos

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