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Tarteletas con crema de chocolate


Un plato con una presentación impecable. Muy secillo de preparar, sólo requiere del buen gusto y del amor que exponemos cuando cocinamos para las personas que nos importan, a quienes pretendemos robarles una sonrisa y un gesto de plenitud, al degustar nuestras ofrendas.

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A continuación los ingredientes que requieren las “Tarteletas con crema de chocolate”:

- Ingredientes (15 porciones)

  • 200 gramos de bizcochos dulces
  • 100 gramos de manteca

- Para el relleno:

  • 250 gramos de manteca
  • 1 cucharada sopera de cacao amargo
  • 250 gramos de dulce de leche

- Para decorar:

  • 200 cc de crema de leche
  • 1 cucharada sopera de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas soperas de granas de chocolate
  • Cascaritas de manzana o fruta abrillantada (optativo)

- Preparación

Tarteletas:
Colocar los bizcochos en un bol, incorporar la manteca y mezcclar bien. Llevar a freezer hasta que la masa tome consistencia firme. Entonces retirar y distribuir la preparación en pequeños moldes para tarteletas, forrando los costados y la base presionando bien. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 5 minutos, retirar y reservar.

Relleno:
En un bol colocar la manteca, incorporar el cacao amargo y unir bien, agregar el dulce de leche y continuar mezclando hasta integrarlo.

Introducir la preparación en una manga con boquilla rizada y rellenarlas tarteletas. Llevar a la heladera. Mientras tanto, batir la crema con el azúcar y la esencia hasta que tome consistencia, sin llegar a punto chantillí.

Retirar las tarteletas de la heladera, colocar encima una cucharada de la crema, espolvorear sobre ésta las granas, y decorar, si se desea, con las cascaritas de manzana o fruta abrillantada.

…¡Bon appetit!…

Imagen: chicos

Categorías: Otros Postres

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Comentarios al artículo

1

Escrito por: Arrollado de chocolate
Fecha: March 19, 2008 at 3:34 pm

[...] disolverla a baño María o microondas y reservar. Colocar en la batidora o licuadora el queso crema, el jugo de limón y la crema de leche, y procesar con cuidado de que la preparación no se corte. [...]

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