Tarteletas de manzana con canela
Unas tarteletas sumamente deliciosas para compartir con las personas queridas, aquellas que nos generan día a día las ganas de compartir nuestro amor por la cocina y el buen comer, abarcando sabor y salud. Como pretendemos hacer desde Sabor Gourmet.
Para endulzarnos: “Tarteletas de manzana con canela”
- Ingredientes (8 tarteletas)
- 3 manzanas rojas
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. sopera de jugo de limón
- Para la crema
- 200 cm3 de crema de leche
- 1 taza de líquido de cocción de las manzanas
- 2 cdas. soperas de azúcar
- 1 cda. sopera de almidón de maíz
- Para el granulado
- 100 g de harina
- 75 g de azúcar
- 75 g de manteca
- 1 cdita. de canela en polvo
- Para los moldes y decoración
- Manteca cant. nec.
- Harina cant. nec.
- Rodajas de manzana cant. nec.
- Preparación
Pelar las manzanas, cortarlas al medio, retirar las semillas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en una cacerolita junto con el agua y el azúcar, llevar a fuego e incorporar el jugo de limón. Cocinar hasta que estén bien tiernas. Retirar y escurrir reservando el líquido de cocción.
- Crema:
En un bol colocar la crema, agregar el líquido de cocción de las manzanas, el azúcar y el almidón de maíz, mezclar y reservar.
- Granulado:
En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la manteca y la canela. Trabajar con los dedos hasta obtener un granulado.
Reducir las manzanas a puré. En moldes de tarteletas previamente enmantecados y enharinados, colocar un poco de la preparación del granulado, y sobre éste, una porción de puré de manzana.
Luego rociar con un poco de crema, espolvorear con otra parte de granulado, y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 30 minutos, o hasta que le granulado esté dorado. Retirar, y en el momento de servir decorar con fetas de manzana.
Ahora sí, a servir…¡Bon appetit!…
Imagen: bancoimagenes
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Comentarios al artículo
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Fecha: May 11, 2008 at 10:32 am
[...] Formar una masa firme y elástica. Colocar en un bol y dejar levar al doble de su tamaño. Volcar sobre la mesa y desgasificar dando pequeños golpes. Dividir la masa en 20 porciones y formar bollitos. Acomodar en una placa o asadera ligeramente enmantecada o en moldes individuales tipo tarteletas. [...]
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