Esta receta de ingredientes básicos y que no requiere específicas capacidades es apta para principiantes y para profesionales que quieran deleitar a sus comensales. ¡Para ambos les dejamos algunas ideas y consejos para que salga siempre 10 puntos!

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Para que nuestro Tempura quede perfecto es necesario asegurar ciertas condiciones que se basan más que nada en entender lo que nuestros invitados gustan más y hacer pequeñas variaciones para dejarlos a todos contentos. Luego es sólo cuestión de práctica.

Un buen Tempura exalta lo mejor de todos los vegetales. Más bien que la cocción es importante, pero la presentación también es fundamental. Hay que cortar los vegetales en formas que sean originales pero que respeten las características de los vegetales que presentamos. Por ejemplo, si vamos a poner zanahorias, lo ideal es cortarlas en trozos alargados, como en diagonal, las berenjenas en rodajas de unos 2 o 3 cm de espesor, etc.

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Otra cosa a tener en cuenta es la temperatura exacta del aceite en el que vamos a freír nuestros vegetales: tiene que estar cerca de 190 grados.

Los vegetales de alto contenido líquido, como el tomate o la espinaca, no son ideales para hacer tempura, y sólo desecándolos podremos utilizarlos. Sin embargo hay muchas otras opciones.

Una buena idea para que nuestro plato sea variado y atractivo, es cocinar Tempura para varias personas. Cocinando diferentes vegetales podremos hacer combinaciones que gusten más a nuestros comensales.

La idea básica para preparar Tempura es pasar los vegetales cortados por huevo y luego por harina, cocinar en aceite limpio y bien caliente y servir con una salsa de base de soja. Fácil y entretenido, un plato que dejará a todos felices.

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