La salsa de soja es típica de la gastronomía oriental, y aunque dentro de ésta la relacionamos directamente con la cocina china, lo cierto es que el origen de esta rica salsa, perfecto acompañamiento de carnes, pescados y ensaladas, se encuentra en Japón.

Hoy vamos a utilizarla para darle ese especial toque oriental a nuestro solomillo tenera. ¿Te apetece?…

- Ingredientes (4 personas):

• 800 gramos de solomillo de ternera, que esté cortado en tiras más bien finas.
• 250 gramos de champiñones frescos laminados.
• 1 cebolla.
• 1 apio.
• 250 gramos de castañas de agua o castañas chinas.
• Harina de maíz, (basta con 2 cucharadas).
• 1/4 de vaso de salsa de soja.
• 100 gramos de guisantes.

- Dificultad: Media.

- Preparación:

1.- Poner dentro de una fuente lo suficientemente grande y que tenga tapa, (mejor si es una fuente de cristal), las tiras de solomillo, los champiñones, la cebolla bien picada, el apio cortado en tiras y las castañas.

2.- Por otro lado, mezclar la harina de maíz y la salsa de soja hasta conseguir una salsa suave y regarlo luego sobre la carne, procurando que la empape bien por todas partes.

3.- Poner la tapa a la fuente y cocinar al microondas, a potencia alta, durante unos 10 minutos.

4.- Agregarle ahora los guisantes y continuar con la cocción, esta vez a potencia media, durante 5 minutos más. Sacar cuando observemos que la carne ya está tierna.

5.- Dejar reposar tapado durante 10 minutos y servir en caliente.