Ternera con vino y limón

Este es un plato delicioso, de sabor delicado e intenso. Una receta fácil que dejará a todos felices. Se puede acompañar con arroz (bañado con la salsa de la ternera… ¡que rico!)

ternera-vino

Imagen tylerflorenceblog

Ingredientes (para 5 o 6 porciones)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de ternera cortado en cubos
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo en rodajas finas
  • 2 bulbos de hinojo pequeños picados
  • 300 ml de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pollo
  • la cáscara de 1 limón cortada en juliana
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén para freír y llevar a fuego fuerte. Poner la carne y sellar de todos los lados. Poner luego en un plato.

Agregar las cebollas y el ajo en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se doren. Agregar el hinojo y freír por otros 3 o 4 minutos hasta que este esté blando.

Volver a poner la ternera en la sartén y agregar el vino blanco, el caldo, la cáscara de limón, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a hervor por un instante. Reducir entonces el fuego y cubrir. Cocinar por otros 20 o 25 minutos hasta que esté cocido. Sazonar a gusto y servir aún caliente.

Esta receta queda muy bien acompañada de arroz integral. Aunque también es una buena idea acompañarlo de algunas pasta no rellena de nuestro gusto. ¡Vuestra decisión!

Deja tu comentario

XHTML: Puedes usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>