Ternera con vino y limón
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Ternera con vino y limón

Este es un plato delicioso, de sabor delicado e intenso. Una receta fácil que dejará a todos felices. Se puede acompañar con arroz (bañado con la salsa de la ternera… ¡que rico!)

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Imagen tylerflorenceblog

Ingredientes (para 5 o 6 porciones)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de ternera cortado en cubos
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo en rodajas finas
  • 2 bulbos de hinojo pequeños picados
  • 300 ml de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pollo
  • la cáscara de 1 limón cortada en juliana
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén para freír y llevar a fuego fuerte. Poner la carne y sellar de todos los lados. Poner luego en un plato.

Agregar las cebollas y el ajo en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se doren. Agregar el hinojo y freír por otros 3 o 4 minutos hasta que este esté blando.

Volver a poner la ternera en la sartén y agregar el vino blanco, el caldo, la cáscara de limón, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a hervor por un instante. Reducir entonces el fuego y cubrir. Cocinar por otros 20 o 25 minutos hasta que esté cocido. Sazonar a gusto y servir aún caliente.

Esta receta queda muy bien acompañada de arroz integral. Aunque también es una buena idea acompañarlo de algunas pasta no rellena de nuestro gusto. ¡Vuestra decisión!

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