Este es un plato delicioso, de sabor delicado e intenso. Una receta fácil que dejará a todos felices. Se puede acompañar con arroz (bañado con la salsa de la ternera… ¡que rico!)
Imagen tylerflorenceblog
Ingredientes (para 5 o 6 porciones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de ternera cortado en cubos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo en rodajas finas
- 2 bulbos de hinojo pequeños picados
- 300 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo
- la cáscara de 1 limón cortada en juliana
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén para freír y llevar a fuego fuerte. Poner la carne y sellar de todos los lados. Poner luego en un plato.
Agregar las cebollas y el ajo en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se doren. Agregar el hinojo y freír por otros 3 o 4 minutos hasta que este esté blando.
Volver a poner la ternera en la sartén y agregar el vino blanco, el caldo, la cáscara de limón, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a hervor por un instante. Reducir entonces el fuego y cubrir. Cocinar por otros 20 o 25 minutos hasta que esté cocido. Sazonar a gusto y servir aún caliente.
Esta receta queda muy bien acompañada de arroz integral. Aunque también es una buena idea acompañarlo de algunas pasta no rellena de nuestro gusto. ¡Vuestra decisión!
