¡A cocinar!

- Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 pocillo de agua
• 600 grs. de papas cocidas y reducidas a puré
• 3 filetes de anchoas
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 1 lata grande de atún
• Sal y pimienta a gusto

Para decorar

• Hojas verdes
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 100 grs. de tomates cherry
• 3 filetes de anchoas

- Preparación

Hidratar la gelatina en el agua y llevar a baño María hasta disolverla. Colocar las papas en un bol. Incorporar los filetes de anchoas picados, el perejil y el atún. Mezclar muy bien.

Agregar la gelatina disuelta. Mezclar. Salpimentar. Volcar la preparación en un molde tipo budín inglés previamente forrado con papel film.

Cubrir con el mismo papel y llevar a la heladera por, aproximadamente 4 horas. Desmoldar sobre una fuente. Cortar en porciones y decorar con hojas verdes, los pimientos, los tomates cherry cortados al medio y los filetes de anchoas.

…¡Bon appetit!…

Imagen: rincondelarroz