Terrina de papas y anchoas
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Terrina de papas y anchoas

Con alimentos nada fuera de lo común, prepararemos una terrina deliciosa. Aquí es importante que nos luzcamos con la presentación y nos explayemos con confianza. Así logramos seducir por completo a nuestros comensales.


¡A cocinar!


- Ingredientes
(para 4 porciones)

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/2 pocillo de agua
  • 600 grs. de papas cocidas y reducidas a puré
  • 3 filetes de anchoas
  • 2 cdas. soperas de perejil picado
  • 1 lata grande de atún
  • Sal y pimienta a gusto


Para decorar

  • Hojas verdes
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 100 grs. de tomates cherry
  • 3 filetes de anchoas


- Preparación

Hidratar la gelatina en el agua y llevar a baño María hasta disolverla. Colocar las papas en un bol. Incorporar los filetes de anchoas picados, el perejil y el atún. Mezclar muy bien.

Agregar la gelatina disuelta. Mezclar. Salpimentar. Volcar la preparación en un molde tipo budín inglés previamente forrado con papel film.

Cubrir con el mismo papel y llevar a la heladera por, aproximadamente 4 horas. Desmoldar sobre una fuente. Cortar en porciones y decorar con hojas verdes, los pimientos, los tomates cherry cortados al medio y los filetes de anchoas.

…¡Bon appetit!…

Imagen: rincondelarroz

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