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Tocinillo de cielo, divina Andalucia


Postre típico del sur de España, de la acogedora Andalucía (ver hoteles en Málaga), el tocinillo de cielo es un delicia divina que eleva tu espíritu y llena de alegría tu cuerpo en esos momentos en que necesitas comer “algo dulce“.

Tocino cielo

- Ingredientes (4 personas):

  • 2 vasos de azúcar.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 huevos.
  • 5 yemas.
  • Caramelo líquido.

- Dificultad:Fácil.

- Preparación:

1.- Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, que esté a punto de hebra, y dejar luego que se enfríe.

2.- Mezclar bien y batir las yemas con los huevos, añadiéndoles lentamente un poco de azúcar.

3.- Untar caramelo líquido en toda la superficie que vayamos a utilizar y poner en el microondas durante unos 7 minutos a potencia no muy alta, más bien media. Si no quieres usar el microondas, puedes hacerlo al baño maría, tapado, durante una media hora.

4.- Una vez que lo vemos cuajado, ha de reposar fuera unos 5 minutos. Sacar con cuidado del molde.

*Puedes servirlo decorado con rica nata montada.

Categorías: Postres Recetas de Cocina

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Comentarios al artículo

1

Escrito por: Cocinar al baño maria
Fecha: March 16, 2008 at 11:00 am

[...] en la cocina, como ya hemos comentado, y es ideal, por ejemplo, para preparar flanes, el famoso tocinillo de cielo o para derretir chocolate para tartas y postres en general. En el caso de flanes y tocinillos de [...]

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