Postre típico del sur de España, de la acogedora Andalucía (ver hoteles en Málaga), el tocinillo de cielo es un delicia divina que eleva tu espíritu y llena de alegría tu cuerpo en esos momentos en que necesitas comer “algo dulce“.

- Ingredientes (4 personas):

• 2 vasos de azúcar.
• 1 vaso de agua.
• 2 huevos.
• 5 yemas.
• Caramelo líquido.

- Dificultad:Fácil.

- Preparación:

1.- Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, que esté a punto de hebra, y dejar luego que se enfríe.

2.- Mezclar bien y batir las yemas con los huevos, añadiéndoles lentamente un poco de azúcar.

3.- Untar caramelo líquido en toda la superficie que vayamos a utilizar y poner en el microondas durante unos 7 minutos a potencia no muy alta, más bien media. Si no quieres usar el microondas, puedes hacerlo al baño maría, tapado, durante una media hora.

4.- Una vez que lo vemos cuajado, ha de reposar fuera unos 5 minutos. Sacar con cuidado del molde.

*Puedes servirlo decorado con rica nata montada.