A continuación “Tomates rellenos”

- Ingredientes (para 6 porciones)

• 6 tomates redondos
• Sal y pimienta a gusto
• 500 grs. de ricota
• 2 cdas. soperas de albahaca picada
• 12 varitas de surimi
• 1 taza de arroz cocido
• 3 cdas. soperas de mayonesa
• Perejil picado(para espolvorear): cant. nec.

- Preparación

Retirar la parte superior de los tomates. Ahuecarlos con una cuchara, espolvorear con sal y dejarlos en un colador hacia abajo.

Colocar la ricota en un bol y desarmarla con un tenedor. Incorporar la albahaca y las varitas de surimi picadas.

Mezclar. Agregar el arroz y la mayonesa. Salpimentar a gusto. Rellenar los tomates con la preparación anterior. Espolvorear con perejil picado.

Reservarlos cubiertos con film en la heladera hasta el momento de servir.

…¡Bon appetit!…

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