Una plato ideal para presentar como entrante. Una torre donde haremos una combinación muy original, por un lado el relleno con la ricota como base, y la lechuga, como divisiones de esta sabrosa torre.

Esta preparación también es apta para los que siguen ciertas dietas vegetarianas.

Manos a la obra con la “Torre fresca de ricota”…

- Ingredientes (4 porciones)

• 500 g de ricota
• 100 g de nueces picadas
• 50 g de pasas de uva negra
• 1 cda. sopera de aceite de oliva
• 250 cm3 de crema de leche
• Sal a gusto
• 1 cda. sopera de pimietna en grano rosa
• Jugo de 1 limón
• 1 planta de lechuga mantecosa

- Preparación

Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel film o de aluminio. Dejar caer un poco de papel en los costados del molde. Colocar todos los ingredientes del relleno en un bol. Mezclar bien y reservar. Poner una capa de hojas de lechuga en el molde; encima, una de relleno y, lugo, otra de hojas de lechuga. Continuar alternando relleno y hojas de lechuga.

Terminar con una capa de lechuga. Cubrir con el papel. Presionar levemente y llevar a la heladera durante dos horas o hasta el momento de servir.

Retirar, desmoldar y cortar en porciones.

…¡Bon appetit!…

Imagen: comidakraft

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