-    Escrito por gon

Torta crema mousse de frutilla

Una torta húmeda de crema y frutillas. Un relleno que les puedo asegurar que van a desear repetir con cualquier otro pretexto y que harán habitué de sus postres.

¡Qué disfruten esta exquisitez!

- Ingredientes


Para el bizcochuelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de harina leudante

Para la mousse:

  • 1/2 litro de crema de leche
  • Jugo de 1 limón
  • 1 pocillo de agua
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 lata de leche condensada
  • 300 grs. de frutillas cortadas
  • Azúcar impalpable para espolvorear. cant. nec.
  • Frutillas para decorar: cant. nec
  • Harina para el molde. cant. nec.
  • Manteca para el molde: cant. nec.

- Preparación

Colocar en la batidora los huevos y el azúcar. Batir hasta formar una crema. retirar y pasar la preparación a un recipiente.

Agregar la harina y el jugo de naranja. Mezclar bien para evitar que se formen grumos.

Colocar la preparación en un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos aproximadamente. Retirar y reservar.

Mousse:

Licuar la leche condensada, la crema de leche, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada y disuelta en 1 pocillo de agua. Luego retirar, pasar a un recipiente y agregar las frutillas cortadas en pequeños trocitos.

Armado:

Cuando el bizcochuelo esté frío, desmoldar, cortarlo  en dos capas y reservar. Retirar el centro de la miga con la ayuda de una cuchara, dejando aproximadamente 1 cm de borde y de base.

Rellenar con la mousse y cubrir con la tapa de bizcochuelo. Llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme. En el momento de servir, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con frutillas.

…¡Bon appetit!…

Imagen | yujai