Torta crema mousse de frutilla

Una torta húmeda de crema y frutillas. Un relleno que les puedo asegurar que van a desear repetir con cualquier otro pretexto y que harán habitué de sus postres.

¡Qué disfruten esta exquisitez!

- Ingredientes


Para el bizcochuelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de harina leudante

Para la mousse:

  • 1/2 litro de crema de leche
  • Jugo de 1 limón
  • 1 pocillo de agua
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 lata de leche condensada
  • 300 grs. de frutillas cortadas
  • Azúcar impalpable para espolvorear. cant. nec.
  • Frutillas para decorar: cant. nec
  • Harina para el molde. cant. nec.
  • Manteca para el molde: cant. nec.

- Preparación

Colocar en la batidora los huevos y el azúcar. Batir hasta formar una crema. retirar y pasar la preparación a un recipiente.

Agregar la harina y el jugo de naranja. Mezclar bien para evitar que se formen grumos.

Colocar la preparación en un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos aproximadamente. Retirar y reservar.

Mousse:

Licuar la leche condensada, la crema de leche, el jugo de limón y la gelatina previamente hidratada y disuelta en 1 pocillo de agua. Luego retirar, pasar a un recipiente y agregar las frutillas cortadas en pequeños trocitos.

Armado:

Cuando el bizcochuelo esté frío, desmoldar, cortarlo  en dos capas y reservar. Retirar el centro de la miga con la ayuda de una cuchara, dejando aproximadamente 1 cm de borde y de base.

Rellenar con la mousse y cubrir con la tapa de bizcochuelo. Llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme. En el momento de servir, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con frutillas.

…¡Bon appetit!…

Imagen | yujai

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3 Comentarios

  1. belen dijo...

    hola la verdada que estas resetas son espectaculares todo un manjar oyala puedan hacerlas en sus casas se las recomiendo osvaldo gross es el mejor para la pasteleria despues todos los del el gouemet besos

  2. sandra dijo...

    me encantaría hacer la torta de frutillas con crema, pero necesitaría los ingredientes para 50 personas… gracias