Desde Sabor Gourmet los invitamos a poner en práctica esta receta que además de ser sumamente sabrosa, es una fuente de nutrientes y vitaminas, necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Las tortas y tartas nos brindan esa solución de la “practicidad”, ya que nos rinden varias porciones, son fáciles de guardar y armar con ellas viandas, para poder alimentarnos como es debido, aún en los días de más actividad en que no podemos parar un minuto.

A preparar nuestra “torta cremosa de brócoli”

- Ingredientes (6 porciones)

• 1 pocillo de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta a gusto
• 250 g de flores de brócoli
• 1 zanahoria
• 150 g de arvejas frescas
• 200 cm3 de crema de leche
• 1 cda. sopera de aceite
• 4 cdas. soperas de almidón de maíz
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 5 huevos
• Manteca (para el molde): cant. nec.

- Preparación

Colocar el pocillo de aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Incorporar la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar las flores de brócoli, la zanahoria cortada en cubos pequeños y las arvejas. Cocinar hasta que las hortalizas estén tiernas. Salpimentar, retirar y reservar.

Poner la crema, el aceite, el almidón de maíz, el polvo para hornear y los huevos en una licuadora y licuar hasta integrar los ingredientes.

Pasar la preparación a un bol. Incorporar las hortalizas cocidas y frías. Mezclar y cotejar la sazón.

Colocar la preparación en un molde apto para horno enmantecado y forrado con papel enmantecado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 40 y 50 minutos.

A saborearla…¡Bon appetit!…

Imagen: lolamora

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