Para todos ustedes… La torta de ananá

- Ingredientes
Para la torta:

• 5 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 pocillo de leche
• 2 tazas de harina leudante
• Manteca para la placa: cant. nec.
• Harina para la placa: cant. nec.

Para la salsa:

• 1 ananá
• 2 clavos de olor
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/4 taza de agua

- Preparación

Salsa:
En una cacerola colocar los clavos de olor y el ananá pelada y cortada en trozos pequeños, sin parte dura central. Agregar el azúcar, el agua y llevar a fuego moderado, cocinando durante 10 minutos a partir de que la preparación rompa el hervor.

Colar y reservar 1/2 taza. Dejar enfriar y reservar. El resto, continuar cocinando el resto hasta que el ananá esté tierno y el almíbar tenga consistencia de un jarabe espeso.

Torta:
Batir (a mano o con batidora) los huevos y el azúcar a punto cinta. Agregar la taza de almíbar de ananá y la leche, a medida que se incorpora la harina tamizándola. Mezclar con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en un molde de 20 cm de diámetro, aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a suave alrededor de 40 minutos. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla metálica. Servirla una vez que se enfrío con la salsa tibia.

…¡Bon appetit!…

Imagen | todocaserito3