Los invito a preparar una “torta de bananas”. Una torta de pura energía, ya que la banana, también llamada “cambur”, eleva los niveles de energía de manera inmediata, sostenida y substancial. Algunas investigaciones que se han realizado han comprobado que apenas dos bananas proporcionan suficiente energía para enfrentar un vigoroso ejercicio de entrenamiento de 90 minutos. Por lo que la banana es la fruta preferida de los grandes deportistas del mundo.

¡A preparar la vigorosa torta en cuestión!

- Ingredientes (12 porciones)

• 300 g de azúcar para el caramelo
• 6 bananas

- Para la masa

• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de la piel de 1 limón
• 250 g de harina leudante
• 50 g de almidón de maíz
• 100 cm3 de leche

- Preparación

Caramelo:
Colocar el azúcar en una cacerolita y llevar a fuego moderado revolviendo continuamente hasta formar un caramelo calro. Retirar y volcar en un molde de 22 cm de diámetro. Incorporar las bananas cortadas en ruedas.

Masa:
Poner la manteca y el azúcar en la batidora y batir hasta formar una crema. Incorporar los huevos, de a uno por vez, a medida que se continúa con el batido. Perfumar con la ralladura de la piel de limón, mezclar. Retirar.

Tamizar la harina con el almidón de maíz e incorporar de a poco al batido anterior alternando con la leche. Mezclar con una cuchara de madera o batidor de alambre. ubicar la masa dentro del molde distribuyéndola en forma pareja.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos.

Y no queda más que saborearlo…¡Bon appetit!…

Imagen: cakes