Esta torta es la excusa perfecta para romper con la dieta y prueba que los franceses saben mucho más aparte que de quesos y vinos. Una receta sencilla, rápida y que se va a imponer en el primer puesto de los favoritos de todos.

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Estas son las instrucciones para hacer un fondant (esas tortas que quedan bien blanditas por adentro, casi como si no estuvieran cocinadas, por eso es muy importante respetar exacto el tiempo en el horno):

• 200 gramos de buen chocolate negro
• 200 gramos de manteca
• 5 huevos
• 1 cucharada de harina
• 250 gramos de azúcar

Poner el horno en 190 grados antes de empezar a cocinar.

Derretir la manteca con el chocolate (puede hacerse en el microondas). Agregar el azúcar y dejar enfriar un poco. Agregar los huevos uno a uno e ir mezclando bien con una cuchara de madera después de cada incorporación. Por último, agregar la harina.

Volcar la preparación en un molde de 20 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado.

Poner 22 minutos exactos en el horno. Sacar y pinchar (tiene que estar medio blanda en el medio).

Para servirla, una recomendación que es increíble: aún tibia, con un poco de crema y una nuez.

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