Una torta que combina la deliciosa dulzura del chocolate con el intenso sabor del limón. Ideal para compartir con un café en la sobremesa.

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Ingredientes para la masa:

• 200 gr de harina
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 80 gr de azúcar
• 100 gr de manteca
• 1 yema
• 1 huevo
• Ralladura de un limón

Ingredientes para el relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 3 yemas
• 1 cucharada de limón
• Jugo de 4 limones

Ingredientes de la cobertura:

• 100 cc de crema
• 150 gr de chocolate semiamargo
• Rulos de chocolate para espolvorear

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Preparación:

Mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la ralladura del limón, la manteca fría cortada en cubitos hasta formar un arenado. Incorporar la yema y el huevo e ir uniendo la masa sin trabajarla demasiado.

Tapizar con la masa una tartera enmantecada y enharinada previamente de forma rectangular. Cocinar en horno medio por 10 minutos.

Mezclar la leche condensada, las yemas, la ralladura y el jugo de limón y verter sobre la masa. Continuar la cocción por otros 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Colocar la crema en una cacerolita y calentar hasta que rompa hervor, retirar, incorporar el chocolate (cortarlo antes en trocitos). Dejar reposar 5 minutos para que el chocolate se ablande y luego mezclar con una espátula hasta que quede una crema homogénea. Colocar sobre la crema de limón. Decorar con rulos de chocolate (un consejo: pueden usarse rulos de chocolate blanco para darle un toque personal y decorativo).