Una torta bien caserita, hoy os enseñamos a hacer una deliciosa torta de frutilla, empezando por la masa, para seguir luego con el esponjoso relleno y terminar con la delicada y atractiva cobertura. ¡Una manera fácil de volverse un artista en la cocina y deslumbrar a todos con una torta fabulosa.

Una torta mil oportunidades

Esta torta de frutilla es ideal como postre o simplemente para acompañar un café; como tentación durante la mañana o para animar una noche entre amigos.

Prueba preparar esta torta, una vez que veáis lo fácil que es y que tus invitados quedan chupándose los dedos, seguro querrás guardarla entre tus favoritas.

La receta: torta de frutilla

¡Espero que la disfruten!

- Ingredientes (para hacer 1 torta grande o 2 medianas)

Masa

• 300 g de galletitas sabor vainilla molidas
• 100 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 250 g de frutillas fileteadas (para decorar)

Relleno

• 250 g de frutillas cortadas en trozos
• Jugo de 1 limón
• 300 cm3 de crema de leche
• 250 g de ricota
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/2 pocillo de agua

Cubierta

• 200 g de frutillas procesadas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua

- Preparación

Masa:

Mezclar las galletitas, el azúcar y la manteca en un recipiente hasta formar un arenado húmedo. Forrar el fondo de un molde desmontable con la preparación. Presionar bien con el dorso de una cuchara.

Relleno:
Colocar la frutillas, el jugo de limón, la ricota y la crema en la licuadora o procesadora. Procesar e incorporar la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Volver a procesar durante unos segundos más para unir los ingredientes. Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera hasta que el relleno esté firme.

Para hidratar y disolver la gelatina: Colocar agua fría en un recipiente apto para llevar a baño maría o microondas. Espolvorear la gelatina de a poco, a medida que va absorbiendo el agua. Llevar a baño maría o microondas durante unos segundos hasta disolver los cristales de la gelatina.

Cubierta:
Poner las frutillas, el azúcar y la gelatina hidratada en una cacerolita. Llevar a fuego moderado. Una vez que rompió el hervor, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos más. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome consistencia de un jarabe.

Armado:
Retirar la torta de la heladera y desmoldar. Decorar los costados y la superficie con las frutillas fileteadas. Bañar con la cubierta y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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• Torta crema mousse de frutilla
• Frutillas con merengue cremoso
• Postre de frutilla

Imágenes:

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