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Tarta de frutilla para verano 2014

En una entrada anterior ya os hemos enseñador cómo hacer churros caseros, y en esta ocasión seguimos con postres que podemos hacer en casa. Os enseñamos a hacer ahora una tarta de frutilla, ideal para tomar en verano.

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Tarta de frutilla para verano 2014

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Hoy os enseñamos cómo hacer una tarta de frutilla, empezando por la masa, para seguir luego con el esponjoso relleno y terminar con la delicada y atractiva cobertura. ¡Una manera fácil de volverse un artista en la cocina y deslumbrar a todos con una torta fabulosa.

Esta tarta de frutilla es ideal como postre o simplemente para acompañar un café; como tentación durante la mañana o para animar una noche entre amigos. Es muy fresca y digestiva por lo que muchos la toman especialmente en verano.

Prueba preparar esta tarta, una vez que veáis lo fácil que es y que tus invitados quedan chupándose los dedos, seguro querrás guardarla entre tus favoritas.

La receta: tarta de frutilla

¡Espero que la disfrutéis!

frutillas

Ingredientes (para hacer 1 tarta grande o 2 medianas)

Masa

  • 300 g de galletitas sabor vainilla molidas
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de manteca
  • 250 g de frutillas fileteadas (para decorar)

Relleno

  • 250 g de frutillas cortadas en trozos
  • Jugo de 1 limón
  • 300 cm3 de crema de leche
  • 250 g de ricota
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1/2 litro de agua

Cubierta

  • 200 g de frutillas procesadas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua

Preparación 

Masa:

Mezclar las galletitas, el azúcar y la manteca en un recipiente hasta formar un arenado húmedo. Forrar el fondo de un molde desmontable con la preparación. Presionar bien con el dorso de una cuchara.

Relleno:

Colocar la frutillas, el jugo de limón, la ricota y la crema en la licuadora o procesadora. Mezclar e incorporar la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Volver a mezclar durante unos segundos más para unir los ingredientes. Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera hasta que el relleno esté firme.

Para hidratar y disolver la gelatina:

Colocar agua fría en un recipiente apto para llevar a baño maría o microondas. Espolvorear la gelatina de a poco, a medida que va absorbiendo el agua. Llevar a baño maría o microondas durante unos segundos hasta disolver los cristales de la gelatina.

Tarta de Frutilla 6

Cubierta:

Colocar las frutillas, el azúcar y la gelatina hidratada en una cacerolita. Llevar a fuego medio. Una vez que rompió el hervor, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos más. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome consistencia de un jarabe.

Armado:

Decorar los lados y la superficie con las frutillas fileteadas. Bañar con la cubierta y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Video de tarta de frutillas:

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