Torta mousse de chocolate

¡A cocinar!
- Ingredientes (para 8 porciones)
Para la masa
- 200 grs. de bizcochos secos
- 100 grs. de manteca derretida
- 3 cdas. soperas de leche
- 1 cdita. de canela en polvo
Para el relleno
- 4 cdas. soperas de cacao dulce
- 1/2 litro de crema
- 1 lata de leche condensada
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 2 sobres de gelatina sin sabor (14 grs.)
- 1/2 pocillo de agua
- 1 cda. sopera de Rhum
- 100 grs. de viruta de chocolate (para decorar)
- 6 cerezas al marrasquino (para decorar)
- Preparación
Masa:
Procesar los bizcochos hasta reducirlos a polvo. incorporar la manteca y la leche. Volver a procesar durante 1 minuto. Agregar la canela y seguir procesando hasta unir todos los ingredientes.
Con la preparación, forrar un molde desmontable presionando bien el fondo y los costados. Reservar en la heladera.
Relleno:
Colocar el cacao, la leche, la esencia de vainilla, la crema, la leche condensada y el rhum en la licuadora. Licuar hasta formar una crema.
Incorporar la gelatina previamente hidratada y disuelta en el agua a baño de María. Licuar nuevamente para integrar los ingredientes.
Volcar la preparación de chocolate en el molde y llevar a la heladera por un mínimo de 6 horas. Desmoldar y decorar con las virutas de chocolate y las cerezas.
…¡Bon appetit!…
Imagen: larsvontrier
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4 Comentarios al Artículo: Torta mousse de chocolate
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[...] 27, 2008 Ya hemos cumplido con los amantes de la mousse de chocolate, ahora les toca aquellos que son fieles al limón, eligiéndolo siempre que hay oportunidad o luego [...]
Escribe aquí tu comentario.todas las recetas dulces del gourmet son buenisimas,me encantan los programas,especialmente,los de pasteleria,tmb me gusta muchisimo, narda donatto entre otros que no tienen mucho que ver con pasteleria,igualmente, aprendo mucho de uds,ami me encantariaser chef, espero concretarlo,un saludo grande para los que hacen este programa,atentamente una seguidora del gourmet
ME ENCANTAN TODAS LAS RECETAS DEL GOURMET, ESPECIALMENTE LAS DE PASTELERIA, APRENDO MUCHISIMO DE ESTE PROGRAMA, FELICITO A TODOS SON UNOS MAESTROS, SALUDO A TODOS DE UNA TELEVIDENTE QUE LOS ADMIRA MUCHUISIMO
que es 1 cda. sopera de Rhum…….gracias…