Para quién quiera lucirse como anfitrión, les recomendamos poner en práctica este postre. Las mousse es una preparación que nunca falla, por eso en Sabor Gourmet le proponemos llevar a su mesa esta “Torta mousse de chocolate”.

¡A cocinar!

- Ingredientes (para 8 porciones)

Para la masa

• 200 grs. de bizcochos secos
• 100 grs. de manteca derretida
• 3 cdas. soperas de leche
• 1 cdita. de canela en polvo

Para el relleno

• 4 cdas. soperas de cacao dulce
• 1/2 litro de crema
• 1 lata de leche condensada
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 grs.)
• 1/2 pocillo de agua
• 1 cda. sopera de Rhum
• 100 grs. de viruta de chocolate (para decorar)
• 6 cerezas al marrasquino (para decorar)

- Preparación

Masa:
Procesar los bizcochos hasta reducirlos a polvo. incorporar la manteca y la leche. Volver a procesar durante 1 minuto. Agregar la canela y seguir procesando hasta unir todos los ingredientes.

Con la preparación, forrar un molde desmontable presionando bien el fondo y los costados. Reservar en la heladera.

Relleno:
Colocar el cacao, la leche, la esencia de vainilla, la crema, la leche condensada y el rhum en la licuadora. Licuar hasta formar una crema.

Incorporar la gelatina previamente hidratada y disuelta en el agua a baño de María. Licuar nuevamente para integrar los ingredientes.

Volcar la preparación de chocolate en el molde y llevar a la heladera por un mínimo de 6 horas. Desmoldar y decorar con las virutas de chocolate y las cerezas.

…¡Bon appetit!…

Imagen: larsvontrier

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