La torta de camarón es un platillo de origen mexicano simplemente delicioso. Se trata de una especie de tortilla rellena de camarones y freída. Quedan crujientes y delicadas, además de tener un sabor realmente incomparable cuando se la prepara de forma correcta. Por ende, he aquí los ingredientes necesarios para su preparación y los pasos a seguir para elaborarla. Es muy sencilla y rápida de hacer. Sin dudas, una receta práctica y sabrosa para compartir en alguna cena, evento importante o reunión con tus seres queridos o amigos.

Ingredientes:

- 150 gramos de camarones secos
- 3 chiles mirasol
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de frijoles
- ¼ de nopales picados y cosidos
- 1 diente de ajo
- Aceite

Preparación:

Se doran los camarones en un comal sin grasa. Quitarles la cabeza y el pellejo. Molerlos para hacer una especie de polvo. A este polvo agregarle los frijoles machucados y añadir también huevos. Revolver todo.

En una cacerola con aceite caliente se van colocando cucharadas de la mezcla elaborada previamente y se van volteando para que la torta quede frita por los dos lados. Las que están listas se colocan en algún recipiente aparte.

Se cuecen los chiles y se desvenan. Se licuan con el ajo y agua. Después, se pasan por un colador y se colocan en una cacerola a hervir. Inmediatamente se le añaden los nopales y las tortas, y se dejan hervir durante unos minutos.

Comer inmediatamente apenas se termina de hacer. Procurar que sean delgadas, finas y estén bien tostadas, sino la masa sabe a crudo. Además, para que no estén tan aceitosas, siempre se pueden colocar durante 30 segundos sobre papel de cocina para que chupe parte del aceite.

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