Un plato afrodisíaco según algunas culturas. Esto lo comprobarán ustedes cuando lo degusten.
De armoniosa combinación de color, la berenjena, fue traída por los árabes desde tierras indoeuropeas. La llamaban “Badanzana” y en Sicilia “Petronciana“.

La gran reina negra, según distintas historias posee muchas virtudes afrodisíacas… Se dice que la reina Nefertiti se mantenía ardiente para satisfacer a su Faraón de regreso de grandes batallas, con exquisitos platos elaborados con las mejores berenjenas. En la Edad Media, era considerada manjar obligado para amados y amantes caídos, especialmente condimentada con jengibre.

En la actualidad, más allá de éstos dones, si los tiene. Contribuye a mantener la piel sana y a regular la presión sanguínea por su un alto contenido de potasio. Además es baja en carbohidratos. La berenjena proporciona minerales como el magnesio y aporta hierro y proteína. También es reconocida por su capacidad para reducir los niveles de colesterol en la sangre y actuar como agente antibacteriano y diurético.

Los invito a beneficiar su alimentación y a sacarse la curiosidad sobre ese efecto afrodisíaco. Todo en la misma tortilla de berenjenas.

¡A trabajar!

- Ingredientes

• 3 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 100 gramos de queso roquefort o gruyere
• 1 cucharada de pan rallado
• 4 huevos
• Sal, pimienta, nuez moscada y aceite

- Preparación

Calentar un poco de aceite en una sartén y colocar las berenjenas cortadas en tiritas finas, rehogar y agregar, la cebolla picada junto con el tomate. Condimentar bien y tapar cocinando a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.

Agregar el queso, los huevos condimentados y la cucharada de pan rallado. Mezclar bien y cocinar a fuego mínimo durante 7 minutos de cada lado (estimativo).

Y….a servir. Bon appetit!!!