Tortilla de merluza de la región de Asturias.
Hoy vamos a preparar una variedad de tortilla que es no solamente muy original, sino ¡verdaderamente deliciosa! Esta tortilla de merluza es relativamente económica y fácil de hacer.
Imagen Winam
Ingredientes:
- 1/4 kg de merluza (mejor si es fresca y sin espinas)
- 6 huevos
- 2 cebollas
- sal
- aceite de oliva en cantidad necesaria
- pimienta
Preparación:
Como podéis ver esta receta no requiere demasiados ingredientes y por eso mismo es fácil de hacer. Ideal para servir como entrada.
Deshacer primero el pescado con las manos descartando cualquier resto que pudiera quedar de espinas o piel.
Pelamos las cebollas y las picamos fino. En una sartén calentar el aceite de oliva, bien abundante. Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente y blanda.
A continuación agregamos el pescado y removemos un poco para que se mezcle con la cebolla.
Mientras tanto, aparte batimos los 6 huevos juntos. Salpimentar a gusto. Echar a la sartén.
Depende vuestro gusto en tortillas podéis dejarla cocer más o menos tiempo. Como ideal os recomendamos que quede bien blanda y jugosa.
Imagen E Vön Zita
Por último, os dejamos un consejo, si tenéis otro pescado restante de alguna comida, o incluso pollo, sólo tenéis que picarlo bien finito y ¡listo! Podéis hacer una deliciosa y rápida tortilla.
