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Postres
Tronco de galletas y nata
El tronco de galletas y nata es un clásico, fácil de preparar, se puede presentar helado y el sabor es espectacular.
Receta de tronco de galletas y nata
A la hora de hacer la presentación de la tarta tenéis que cortarla en diagonal, la podéis presentar así solita o acompañarla de unos frutos rojos, como unas frambuesas.
Tronco de galletas y nata – Ingredientes
- 200 ml nata para montar (bien fría)
- 14 galletas maría
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche
- 125 chocolate negro postres
- Para decorar (frutos secos, filigranas, rizos de chocolate blanco…)
Cómo hacer tronco de galletas y nata paso a paso
El primer paso consistirá en montar la nata, para ello unas recomendaciones previas: la nata tiene que estar bien fría, no se puede utilizar nata para cocinar y paciencia.
Echar en un recipiente alto la nata junto con el azúcar. Con unas varillas eléctricas remueve, primero despacio y cuando veas que va cogiendo densidad, aumentas la velocidad. Ten cuidado, no puedes pasarte batiendo ya que puede convertirse en mantequilla, en cuanto veas que está densa reserva.
Comenzamos amontar el tronco de galletas:
- Moja un poquito una galleta en leche
- Echa una cucharadita de nata montada sobre la galleta
- Colócala sobre la base y repite la operación
- Cuando esté el tronco lo tumbas
Otra opción, si veis que os empieza a salir torcido, coloca la galleta directamente de canto y vas colocando las galletas una a una.
Cuando tengas toda la torre preparada, la cubres con la nata sobrante intentando que quede lo más uniforme posible. Lo metes al congelador hasta el día siguiente para que se quede helada.
Pon el chocolate al baño maría o al microondas, prestando atención al tiempo (podéis ver el paso a paso en «cómo fundir chocolate correctamente»).
Decóralo con lo que quieras, lo dejas enfriar nuevamente y a disfrutar de este postre sencillo y delicioso.
El corte lo tenéis que hacer en diagonal, para que os salga esta forma y podáis disfrutar de todo su sabor. ¡Os va a encantar!
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buena tarde no me queda muy claro lo de la nata,dondes compra ?? es la nata que sale de la leche hervida ??
Hola Gabriela: Es muy sencillo. En tu supermercado debes adquirir nata líquida para montar. Hay muchas marcas que disponen de este producto. Como la nata viene líquida, después hay que montarla. Por supuesto, puedes extraer la nata de la leche, pero debería ser leche de vaca de verdad y para conseguir buena cantidad, necesitarías muchos litros. Resumiendo: nata líquida para montar en tu super. Un saludo.