Para que preparemos deliciosos platos no solo son necesarios los ingredientes correspondientes y tener una buena receta. Son también muy importantes los utensillos de cocina ya que vienen a ser nuestras herramientas de trabajo con las que optimizaremos, o no, nuestro tiempo si es que sabemos elegirlas bien.

Por eso en Sabor Gourmet les proponemos conocer más sobre sus nombres, orígenes y el adecuado uso de cada uno de ellos.

uchas veces utilizamos cosas que no son correspondientes para la labor que estamos realizando y para la que álguien, alguna vez, en algún lugar del mundo inventó un utensilio para facilitar dicha tarea.

Les propongo, en esta oportunidad, conocer el “Caquelon“.

El caquelon es una cazuela especial que se utiliza para realizar la tan conocida “Fondue“. ¿Recuerdan haber comido alguna vez una fondue? Las hay de queso, de chocolate, de carne y otras exquisitas variedades y suelen acompañarse con pan cortado a modo de dados y frutas.

Para éstas es que se utiliza el caquelon que podrá ser de barro barnizado, de cerámica refractaria, de bronce o de hierro grueso esmaltado más que nada en el caso de la fondue de queso.
Normalmente se utiliza el caquelon como parte de la decoración de la mesa donde se ubicarán los comensales, quienes compartirán la preparación y para esto la cazuela será posado sobre un hornillo que mantendrá nuestra fondeu a la temperatura justa.

Ya saben, solo queda reunirse con amigos, preparar unos deliciosos bocados y tener nuestro caquelon.

Imagen: gouts

Artículos relacionados

• El Wok, su origen, uso y cuidados. Parte 1º
• Utensillos que no deben faltar en la cocina
• Cocinar con nitrógeno
• Ternera al estilo oriental
• Conejo con aceitunas y alcaparras