Sin hablar del equipo ideal, sino del que necesitamos, y la forma de reemplazar lo que pudiera faltar, vamos a ver que cosas debemos tener en cuenta y que sólo nos acordamos de ellas cuando estamos en el brete de que las necesitamos y no sabemos como salir de la situación:

Balanza o jarra graduada: La necesitarás para medir con precisión los ingredientes. La jarra es más económica, aunque sólo es práctica si tenemos a mano una tabla de equivalencias entre pesos y medidas.

Batidor de almabre: Verán que la comodidad y batido no es igual que con el tenedor.

Bol: Puede ser de cualquier material (vidrio, enlozado, plástico, etc.), meno metal, para evitar que el roce oscurezca el batido.

Espátulas:
De goma: para quitar los restos de preparación adherida al recipiente.
De madera: para mezclar suavemente
De metal: para distribuir bien las cubiertas o rellenos. Puede sustituirse por un cuchillo de hoja ancha.
Y de infinidades de materiales en las que se fabrican. Resistentes a teperaturas elevadas. Con formas variadas, etc.

Manga para decorar: Puede reemplazare por cartuchos de papel impermeable, con la punta cortada según la decoración a efectuar.

Moldes: Gran variedad de formas y materiales. Moldes cuadrados o restangulares para budín inglés (usado también para hacer panes). Budinera con tubo lisa, o acanalada (con tubo central). Molde savarín (con forma de anillo). Molde para tartas (con bordes lisos o acanalados, su base puede ser desmontable). Tortera lisa. Tortera acanalada (con base y costados acanalados). Tortera desarmable (con la faja del costado separable).
Si los moldes son nuevos, debemos “curarlos”. untarlos con margarina y calentarlos en el horno. Después de ser lavados estarán listos para ser usados.

Palote: Cuando haya que estirar masas, puede sustituir el palote por una botella de vidrio, bien limpia.

Pincel: Para pintar y abrillantar superficies.

Rejilla: Para desmoldar.

Imagen:
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