Vegetales al estilo hindú

Publicado por vic | March 16, 2008 11:17 pm Sin comentarios

Una combinación de vegetales sumamente variada que permitirá que logremos un plato repleto de nutrientes en muy poco tiempo y de muy fácil preparación.

Las semillas de lino y las hojas de menta les darán el toque exótico para que la fragancia acompañe el natural sabor de esta mezcla de vegetales.

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Los invito a poner en práctica la preparación de los “Vegetales al estilo hindú”.

- Ingredientes (3 porciones)

  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 2 cebollas medianas cortadas groseramnte
  • 2 tallos de apio cortados en juliana
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado
  • 200 gramos de chauchas cortadas al medio a lo largo
  • 200 gramos de flores de brócoli
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • Agua cantidad necesaria
  • 4 tomates peritas cortados en octavos
  • 1 cucharada sopera de hojas de menta
  • 1 cucharada sopera de semillas de lino
  • Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Colocar el aceite en una sartén o wok, llevar a fuego, incorporar las cebollas y los tallos de apio, y saltear unos segundos.
Perfumar con el jengibre y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.

Agregar las chauchas, las flores de brócoli y los pimientos, tapar la sartén y cocinar mezclando bien cada tanto, hasta que los vegetales estén cocidos pero crocantes (de ser necesario echar un poquito de agua). Añadir los tomates. Incorporar las hojas de menta y las semillas de lino.

Cocinar un minuto más. Salpimentar a gusto, retirar y servir de inmediato.

Más que exquisito, espero lo disfruten.

…¡Bon appetit!…

Imagen  estudiocajiga

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