Volcán de chocolate
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Volcán de chocolate

El postre es un plato generalmente de sabor dulce que se toma al final de las comidas. Sin lugar a dudas, no pueden faltar después de cada almuerzo o cena. El postre del cual hablaremos a continuación está destinado más que nada a una cena romántica. Les ofrecemos la receta del volcán de chocolate: un postre tibio, de elaboración y cocción corta, que encierra en su interior un corazón de chocolate que se derrite el abrirlo.

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Imagen de saboruniversal

Quizás no es tan sencillo de elaborar, pero el resultado final es simplemente encantador y exquisito. Mezcla del procedimiento de una mousse de chocolate con otras recetas de pastelería, este volcán de chocolate se ve cocido por fuera, pero es una rica y auténtica crema de chocolate por dentro. Una total delicia, ideal para compartir con nuestro enamorado después de cenar.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 130 gramos de azúcar
- 500 gramos de chocolate
- 250 gramos de mantequilla
- 600 cc. de crema de leche
- 40 cc. de leche
- 80 gramos de harina 0000
- Mantequilla para untar
- Harina para espolvorear

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra. Colocar en un bol el chocolate junto con la mantequilla. Derretirlos a baño maría o en el microondas. Retirar y mezclar hasta integrar.

Volcar el chocolate derretido sobre los huevos batidos. Integrar ambas preparaciones utilizando un batidor y realizando movimientos envolventes. Añadir la crema de leche, la leche y la harina tamizada. Mezclar hasta homogeneizar.

Verter la preparación en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Llevar al refrigerador durante dos horas y cocinar en horno a 230ºC de 7 a 8 minutos.

A tener en cuenta:

Rinde para 10 porciones. Al retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos y desmoldar. Servir inmediatamente.

Es posible congelar la preparación dentro de los moldes. Al retirarlo, cocínalos congelados durante 12 minutos. Para una presentación distinta, se puede servir con helado.

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3 Comentarios

  1. margarita dijo...

    adoro hacer dulces, sobretodo comerlos, con precaucion claro para no elevar mucho el peso. me parece interesante esta pagina y quisiera a menudo visitarla para revisar algun tip o receta que me atraiga

  2. nicolé de los santo dijo...

    hola chicos/as como estas soy de colombia y quiero saber como se a se el bicocho de chocolate si lo espero responda y quiero saber para hacerlo en mi cumpleaños bueno gracias por todo y sigan cocinando esta receta la quiero saber y siempre beo su programa……………………