Escrito por Tendenzias

Las mejores recetas con membrillo: rápidas y fáciles de hacer

Las mejores recetas con membrillo: rápidas y fáciles de hacer. El membrillo es una fruta típica del otoño, y debe madurar en el árbol para lograr el máximo sabor. Os mostramos cómo preparar el membrillo casero y con qué ingredientes podéis combinarlo.

Cuenta una leyenda que los griegos preparaban con el membrillo un dulce al que le agregaban un tipo de miel, lo que era el único remedio que encontraban las ninfas para aplacar el llanto y los gritos del dios Zeus niño.

Sus bondades también se extendieron a lo largo de la Edad Media, donde reyes y nobles eran recibidos en sus dominios con membrillos. Para agasajar a los monarcas los pasteleros franceses aprendieron a prepararlo en todo tipo de confituras.

Las mejores recetas con membrillo

Lo primero de todo es conseguir un buen membrillo. Nosotros tenemos la suerte de tener un par de árboles de membrillo que suelen darnos una buena cantidad de fruta pero, si vais a comprarlo en el supermercado, hay que elegir los membrillos del tipo amarillos o los amarillos verdosos, firmes, duros, con una vellosidad y un perfume suave.

Si no están del todo maduros, se puede esperar están del todo maduros, se puede esperar ese punto, pero siempre fuera de la nevera.

Crema de membrillo casera

Si vais a preparar vuestra propia crema de membrillo en casa, os dejo esta receta “Membrillo casero” para que veáis cómo elaborarlo fácilmente y con un paso a paso sencillo.

Como podéis ver en la fotografía, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada y del tiempo de cocción podréis conseguir diferentes tonos en el membrillo, que nos van a indicar también el sabor o la dulzura del mismo.

Membrillo con queso

Mejores. recetas membrillo queso

La combinación del queso con el membrillo es un clásico absoluto, creo que es la receta más conocida con esta fruta. El queso combina de maravilla porque suaviza la dulzura del mismo y aporta una textura más densa, que la propia cremosidad del membrillo.

Los quesos que podéis combinar con el membrillo son muy variados. Personalmente, la combinación que más me gusta es el queso de tetilla (queso de leche de vaca) con el membrillo, un queso suave sensacional. Si no, también podéis utilizar quesos semicurados pero que no tengan un sabor excesivamente fuerte.

Teniendo esta combinación de sabores en mente, podéis elaborar todo tipo de postres y desayunos. Desde preparar un milhojas de queso con membrillo, colocarlo sobre una tosta de pan o utilizar de base una galleta maría. También podéis combinar estos dos ingredientes con frutos secos crudos, aumentando texturas y nutrientes.

Jamón serrano con membrillo

Si os gusta combinar el dulce con el salado, no perdáis la oportunidad de preparar algún entrante con jamón serrano y membrillo. El resultado es puramente llamativo y delicioso, en el que tendrás que ir modificando y variando las cantidades de jamón o membrillo en función del dulzor y el salado que aporte cada uno, para conseguir un equilibrio.

Para mí es una de las grandes apuestas que hacemos en casa durante las fechas especiales, como navidad, o reuniones con amigos y os aseguro que no queda ninguno sobre la mesa. La combinación de jamón serrano con membrillo suele llamar mucho la atención en un principio e incluso puede que haya algún reticente, luego se prueba y ¡ni miguitas!

En esta receta “Entrante: jamón serrano con membrillo” os mostramos tres combinaciones diferentes donde siempre están de base estos dos ingredientes. Todos los entrantes son fáciles y rápidos de hacer.

Salsas y Vinagretas de membrillo

Otra de las formas tan estupendas de utilizar el membrillo es preparar una salsa o una vinagreta con el mismo. En la elaboración de la salsa y la vinagreta se puede mezclar con otros ingredientes para rebajar su dulzura o potenciarla, en función de qué tipo de plato tengamos en mente para que no enmascare, sino que combine perfectamente con los ingredientes.

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En nuestro caso, hemos utilizado el membrillo como una vinagreta en la receta “Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo” y os aseguro que además de facilísimo de hacer, el resultado es sublime.

Os quiero compartir este vídeo para que podáis ver otra forma de utilizar el membrillo en una salsa, que se haría rápidamente, y que podéis utilizar en un plato más elaborado, como es un solomillo de cerdo. Para ello, os compartimos un vídeo de Canal Sur Mira la vida:

SaborGourmet.com

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