Arroz con chipirones

Receta de arroz con chipirones sencilla de preparar, deliciosa y con un aroma que lo llena absolutamente todo. Os compartimos cómo preparar este delicioso plato en casa, sin complicaciones ni mucho trabajo. A su vez, si queréis añadirle más toques de sabor o personalizarlo, os dejamos una vídeo receta que os puede enamorar. Arroz con […]
SaborGourmet.com

Receta de arroz con chipirones sencilla de preparar, deliciosa y con un aroma que lo llena absolutamente todo. Os compartimos cómo preparar este delicioso plato en casa, sin complicaciones ni mucho trabajo. A su vez, si queréis añadirle más toques de sabor o personalizarlo, os dejamos una vídeo receta que os puede enamorar.

Arroz con chipirones

El arroz con chipirones es una receta absolutamente deliciosa, que podéis preparar al estilo caldoso o más seco, en función de vuestro gusto o lo que más os apetezca en cada momento. Nosotros lo hemos hecho un poquito caldoso, lo que ha quedado sensacional.

Una de las formas de personalizar esta receta de arroz con chipirones es preparar una salsa de de su tinta, lo que le va a aportar un color característico y potenciar un poco más el sabor. En este caso, nosotros hemos preparado el arroz sin la tinta y le hemos añadido un poquito de cúrcuma para darle color, pero podéis utilizar azafrán.

Lo único que puede ser más entretenido a la hora de elaborar este arroz, es el lavado de los chipirones ya que tienen que limpiarse correctamente por dentro y por fuera, quitando la aleta externa y la piel que pueda tener. Por lo demás, comprobaréis que es muy fácil de preparar.

ANUNCIO

Arroz con chipirones – Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de chipirones
  • 200 gramos de gambas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Colorante alimenticio o cúrcuma
  • Caldo de pescado
  • 4 tazas pequeñas de arroz
  • 250 gramos de rape (aprox.)
  • 8 tazas de agua

Arroz con chipirones – Preparación

Primer paso: limpiar los chipirones. En este artículo os dejamos cómo limpiar chipirones paso a paso.

Picamos la cebolla y el ajo, ponemos una sartén al fuego con un chorrito abundante de aceite y cuando esté caliente añadimos ambos ingredientes, salamos. Una vez que estén pochados añadimos el pimiento y volvemos a salar.

Mientras se van haciendo cortamos los chipirones en rajas gruesas y sofreímos junto con los otros dos ingredientes.

Ponemos un cazo con agua a calentar, un poco más de las ocho tazas que previamente hemos indicado ya que al hervir se evaporará.

ANUNCIO

Limpiamos el pescado y con las espinas, la cabeza y la piel podemos hacer un caldo de pescado que podremos utilizar más tarde para el agua necesaria para hacer el arroz. Si hemos escogido un pescado congelado o unos filetes ya preparados, cambiar las piezas del pescado para el caldo por una pastilla de sabor que añadiremos cuando el agua hierva.

Una vez que se han sofrito los ingredientes anteriores añadimos el pescado en trozos no muy pequeños, porque dependiendo del pescado que hayamos elegido se puede desmenuzar rápidamente.

Cuando esté hecho, añadimos las tazas de arroz y dejamos que adquiera el sabor de todos los ingredientes antes de añadir el agua. Para ello, una vez que esté incorporado lo dejaremos durante dos minutos sin agua y no dejaremos de remover para que no se pegue.

Una vez pasado este tiempo, añadimos el agua o caldo, removemos una vez y dejamos que se vaya haciendo a una velocidad media (si hablamos de vitrocerámica) o a fuego medio.

Tardará en hacerse aproximadamente 20 minutos, pero cuando veamos que ya le queda poco añadiremos las gambas. Si son congeladas podremos ponerlas antes, pero si son frescas en muy poco tiempo estarán hechas.

Después de esto, sólo queda disfrutar de un buen plato de arroz.

Vídeo receta de Arroz con chipirones

A continuación os mostramos una vídeo receta de Falsarius Chef que os puede resultar sensacional para preparar en casa. Una receta muy diferente a la nuestra y que puede ser igualmente deliciosa.

ANUNCIO

Otras recetas con chipirones que te pueden gustar son:

4.40 / 5
4.40 - 8 Votos

También te puede interesar

Un Comentario en “Arroz con chipirones”

  1. Natalia | Perfumes dice:

    Espectacular! tiene que estar rica rica esta receta. Esta receta se va directa a mis fogones, gracias por estas recetas tan sencillas y ricas.