Escrito por Tendenzias

Arroz con pollo cubano

El arroz con pollo es sin duda una de las recetas más populares en todo el mundo. En España se cocina de manera similar a como hacemos la paella, de hecho muchos consideran el arroz con pollo como la paella de carne a la que solemos ponerle además algo de conejo, pero lo cierto es que se trata de un plato también muy representativo de la cocina cubana y por ello queremos hablaros ahora de cómo se prepara en este país.

arroz-con-pollo-cubano

Arroz con pollo cubano

El arroz es sin duda, uno de los ingredientes esenciales y recurrentes en la cocina cubana. Seguro que el “arroz a la cubana” es un plato que has elaborado muchas veces pero la verdad es que en este maravillos país también destaca su riquísimo Arroz con Pollo cuya receta os explicamos a continuación.

Ingredientes:

  • Piezas de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • El zumo de una lima
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 ají grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata salsa de tomate
  • 1 frasco de pimientos morrones
  • 1 lata de petit pois
  • 1 lata de espárragos
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimiento
  • 1 hoja del laurel
  • 2 tazas de vino
  • 3 ½ tazas de caldo
  • 4 tazas de arroz
  • Azafrán
  • 1/4 de cucharadita de comino

Preparación:

arroz-con-pollo-cubano-receta

Horas antes de comenzar a preparar nuestra receta de arroz con pollo cubano, tenemos que adobar las piezas de pollo con ajo machacado y el jugo de lima. Haz un caldo con menudos de pollo. Saca el pollo del adobo y ponlo a escurrir en un plato con un papel.

Calienta el aceite y cocina el pollo, añade la cebolla bien picadita, el ají bien picadito, la salsa de tomate, los pimientos morrones con su líquido, el líquido de los petit pois y el de los espárragos, la sal, la pimienta, la hoja del laurel, el azafrán, el vino seco, el caldo y el agua.

Cuando el pollo esté casi cocinado, añade el arroz. Deja a fuego lento hasta que se cocine y añade los petit pois y espárragos para adornar.

Puedes acompañar con pequeñas rodajas de de plátano maduro.

Video del arroz con pollo cubano:

SaborGourmet.com

Newsletter