Atún encebollado

El atún encebollado es una receta muy fácil de preparar y a penas requiere trabajo. En unos 30 minutos puedes tenerla lista y disfrutar de un plato casero, sano y que te mostramos cómo prepararlo en casa paso a paso.

Atún encebollado – receta

Como su nombre indica, el atún encebollado se trata de preparar unos tacos de atún acompañado de mucha cebolla, a la que añadiremos un toque muy sabroso gracias al vinagre de jerez y al pimentón, así como a los ajos tostados que van a matizar muchísimo el plato.

Atún encebollado – Ingredientes

Para 1 persona:

• 200 gramos de atún
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1/4 vaso de agua
• Una pizca de pimentón dulce
• Orégano seco
• Sal

Cómo hacer atún encebollado

Corta el filete de atún en dados o pídele a tu pescadero que lo haga.

Pon una sartén al fuego (o cacerola, depende de para cuántas personas) con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añades el atún a fuego fuerte. Hay que dorarlo únicamente por todos los lados, después se retira a un plato y se reserva.

En ese mismo aceite echa un poquito más, dora los dientes de ajo. Cuando estén listos añade también la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Ponla a fuego medio hasta que esté tierna.

Añade orégano y una cucharada de vinagre de jerez. Remueve constantemente y cuando de consuma lo apartas del fuego, añades el pimentón y remueve unos instantes.

Vuelve a ponerlo al fuego con el atún, remueve para que se mezcle bien todo, añade un poquito de agua y cuando se consuma sirves.

A la par de todo esto hemos preparado unas patatas cocidas que, para que calcules, tardan unos 20 minutos en estar cocidas.

Cuando lo tengas todo, sirve y a disfrutar.

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*Receta vista en JaviRecetas