Escrito por

Bacalao rebozado

Hoy os traemos un clásico de la cocina, una forma sencilla de preparar el bacalao y disfrutar de la deliciosa gastronomía española.

bacalao rebozado

Esta receta es de lo más sencilla que podéis preparar en casa y podéis acompañarla de unas patatas cocidas, unos pimientos de piquillo, una ensalada de tomate fresca y un larguísimo etcétera de posibilidades.

Ingredientes:

  • Bacalao desalado
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite de oliva

Preparación:

Si el bacalao está sin desalar, ponerlo en agua la noche anterior para que vaya perdiendo los niveles de sal.

bacalao

Una vez que tengáis el bacalao listo para cocinar, en un plato bate un huevo y en el otro, pon un poco de harina para hacer el rebozado. Primero lo pasas por harina, dale unos golpecitos suaves para que se desprenda la harina sobrante y luego por el huevo.

Coloca una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añades las porciones de bacalo ya rebozadas.

bacalao_

Primero, mantenemos el fuego a una temperatura alta para que quede sellado y un pelín dorado, después se baja la temperatura para que se haga bien por dentro.

bacalao-rebozado

¡A servir y disfrutar!

Más recetas: